吃剩披薩是冷凍好還是冷藏好+吃剩披薩冷凍還是冷藏

　　吃剩披薩冷凍還是冷藏

　　冷凍。冷凍可以儲存放長時間，冷藏會造成其營養流失。披薩是一種發源於義大利的食品，它是一種在圓形麵餅上覆蓋番茄醬、乳酪等其他配料，經過烤制而成。冷凍後的披薩加熱時先解凍，然後放入微波爐加熱即可。

　　披薩的儲存方法

　　(一)烤熟儲存

　　1、整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍儲存待用。

　　2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

　　(二)生坯儲存

　　1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍儲存。

　　2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。

　　披薩的口味

　　【培根牛肉披薩】

　　麵糰材料：400克餐包粉 280克水 糖15克 玉米油25克 鹽1.5克 酵母5克

　　餡料：培根，黑椒牛肉，彩椒，青椒，洋蔥，馬蘇裡拉，番茄醬，披薩草

　　做法：麵糰材料揉成光滑麵糰發酵2倍左右，然後擀成厚片放入披薩盤，刷上番茄醬、撒披薩草，馬蘇裡拉，接著將所有餡料都放入，再次鋪上馬蘇裡拉，放入空氣烤烤箱，190-200度大約20分鐘就可以了。

　　【海鮮披薩】

　　材料：白鯊餐包粉500克 酵母5克 玉米油30克 水230克 鹽2克 糖30克

　　輔料：蝦，肉腸，午餐肉，魚丸，洋蔥，青椒，馬蘇裡拉 ，番茄醬，披薩草

　　披薩模具：學廚10寸、8寸和6寸各一個 烘焙時間：風爐190度15分鐘

　　做法：1、所有材料放入麵包機啟動和麵30分鐘就好。然後發酵2倍左右

　　2、將肉腸、午餐肉都切片，蝦仁用鹽和胡椒粉抓拿洗乾淨焯燙備用。青椒切絲，魚丸切片。

　　3、發酵好的麵糰輕輕按壓排氣，鬆弛15分鐘，然後放入披薩盤中鋪好，並且叉些小孔、接著刷上番茄醬，撒上馬蘇裡拉、將輔料都全部放上，最後再次撒上馬蘇裡拉放入預熱好的風爐烤到表面馬蘇裡拉融化即可。

　　【三文魚腸披薩】

　　材料：新良老麵粉220克 蛋液30克 糖20克 水90克 鹽3克 酵母2.5克 黃油20克 餡料：馬蘇裡拉適量 青椒少許 西藍花適量 三文魚腸2根

　　1、除黃油外所有材料放入麵包機揉麵15分鐘左右，然後加入軟化的黃油繼續揉成光潔麵糰，全部大約30分鐘左右然後放在溫暖的環境發酵2倍以上

　　2、這中間將芝士香腸切薄片，西藍花放入熱水焯燙過涼、發酵好的麵糰排氣後鬆弛10分鐘，然後擀成和多功能鍋一樣大小放上去，並且叉些小孔

　　3、刷一層番茄醬，放點披薩草，撒上馬蘇裡拉，放入西藍花和青椒，最後再撒上適量的馬蘇裡拉、將多功能鍋蓋上，選擇中火煎，看表面馬蘇裡拉融化了就可以啦。

　　【黑橄欖火腿披薩】

　　麵粉200克 牛奶120克 玉米油10克 鹽2克 酵母3克 糖20克

　　輔料：骨香火腿片 青紅椒 洋蔥 黑橄欖 馬蘇裡拉

　　做法：1、將所有材料放入麵包機揉勻就好，發酵2倍以上、排氣鬆弛10分鐘左右、擀成烤盤大小，用叉子叉些小孔

　　2、刷番茄醬，撒上披薩草，接著撒上一層馬蘇裡拉、擺上火腿片，撒青紅椒圈和洋蔥圈，方式切片的黑橄欖，最後再撒上一層馬蘇裡拉

　　3、放入預熱好的烤箱210度25分鐘即可、

　　【什錦水果披薩】

　　材料：高筋麵粉160克 低筋麵粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克

　　輔料：獼猴桃 小番茄 雜蔬粒 馬蘇裡拉 番茄醬

　　做法：1、將所有材料放入麵包機內合面25分鐘左右，取出發酵2倍以上

　　2、將獼猴桃去皮切小丁（獼猴桃選擇稍微硬一些的），小番茄對半切開

　　3、發酵好的麵糰排氣鬆弛10分鐘左右然後擀成圓形、然後放入電餅鐺上整好型，並且用叉子叉些小孔、刷上番茄醬，然後撒上適量的馬蘇裡拉.接著放入水果丁和雜蔬粒、最後再撒一層的馬蘇裡拉

　　4、電餅鐺選擇披薩程式，中途可以旋轉下餅皮使其受熱更均勻，看表面馬蘇裡拉融化了即可。

　　【鮮蝦培根披薩】

　　材料：中筋麵粉250克 水165克 酵母3克 玉米油25克 糖25克

　　輔料：番茄醬 披薩草 玉米粒 鮮蝦仁 培根 青椒 馬蘇裡拉

　　模具：學廚9寸披薩盤（這個分量可以做2個脆底的）

　　做法：麵糰揉到擴充套件階段就好發酵2倍以上，分成2份，取一份放入不沾烤盤中（嗯，真的不沾，我沒有刷油）表面用叉子叉些小孔、刷番茄醬，撒披薩草、放上馬蘇裡拉，然後新增蝦仁、玉米粒、培根和青椒、入預熱好的烤箱210度20分鐘左右。取出，表面再次撒上馬蘇裡拉（自己吃可以多放些，拉絲看著都舒服）繼續烤5-10分鐘看表面融化就好。

　　1、若是活的大閘蟹一般建議放在保鮮儲存更好，不僅能夠延緩細菌等有害物質的滋生，還能最大程度上保留其營養成分，使蒸出的大閘蟹鮮味濃郁，肉質細膩。

　　2、熟大閘蟹一般建議冷凍更好，因為保鮮時間一長，大閘蟹還是會滋生一定量的細菌等有害物質，從而對食用口感和價值造成影響，冷凍的話儲存時間較長，吃的時候拿出解凍即可。

　　1、鐵觀音冷藏和冷凍都有助於保鮮，但最好是冷凍收藏。鐵觀音適宜低溫儲存，可降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來的顏色、味道。需要注意的是，鐵觀音在冷藏的時候，務必要密封好，以免串味。

　　2、鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　3、鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。