吃剩的炸藕夾怎麼加熱

　　炸好的藕夾下次弄出來吃可以放微波爐里加熱，或放油鍋中再煎炸一下就行，不過這樣的食品營養成分容易流失且不容易消化吸收，胃腸功能弱的人儘量少吃。

　　做藕夾要用脆藕，也就是嫩藕，它有兩大特點，一是表皮顏色淺、藕身細長，二是藕口比較小。碎肉要選用三分肥七分瘦的，吃起來口感更好。

　　在炸藕夾的時候所用的麵糊的調製也是有講究的，要不然炸出來的藕夾不脆不好吃，那炸藕夾要用什麼樣的麵粉炸比較好？是澱粉好一些還是麵粉好一些？跟著小編一起來看看。

　　炸藕夾用什麼粉

　　在炸藕夾的時候可以用麵粉炸就可以了，要是家裡有的話還可以在加上一點糯米粉，在碗裡打入個雞蛋，這樣麵糊炸好之後不光酥脆而且顏色還好看。

　　炸藕夾用澱粉還是麵粉

　　糯米粉和麵粉混合在一起，加上些許的清水，調成用筷子挑起可以輕鬆利落的麵糊，加上鹽、十三香和花椒粉攪拌均勻即可

　　藕夾要炸幾分鐘

　　

　　放入油鍋中，用中小火慢炸5分鐘而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可。

　　炸藕夾用什麼藕好

　　

　　炸藕夾應該選擇外表比較粗、均勻筆直的蓮藕，不要選擇又細又彎曲的，把蓮藕切成0.5cm的薄片，這個厚度的蓮藕口感最好。

　　1、食材：藕一段、五花肉適量、生抽一勺、大蔥一段、鹽小半勺、食用油小半瓶、麵粉2湯勺、胡椒一小勺、澱粉一勺。

　　2、準備好一段藕，洗乾淨。

　　3、用到切薄薄的藕片，第一刀不切斷，留下10公分連著。第二刀切藕片的時候就切斷。

　　4、然後重複操作把藕片切完。

　　5、接著準備一塊五花肉，洗乾淨先切片再切絲在切成肉丁。

　　6、準備一段大蔥洗乾淨切碎和肉丁一起剁碎。

　　7、把肉末放碗裡，加澱粉，生抽，胡椒，鹽等作料加點水拌勻。

　　8、在準備好麵粉兩湯勺，加水，加點鹽調成麵糊糊。

　　9、準備工作都做好了接下來開始做藕夾了，取一塊藕片把雙層輕輕開啟，不要掰斷了哦。用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整；把藕夾都做好備用。

　　10、鍋裡放油燒熱，把藕夾放入麵糊糊裡全身站名糊糊，放入油鍋中火炸。

　　11、然後常常翻面，炸到兩面金黃就可以了。

　　12、然後控油後裝盤，好吃的藕夾就做好了，晾一會就可以開吃。