吃大餐前，可以先多喝點水或湯、增加飽腹感，以免後面吃下過多食物，多吃素菜，油膩的食物吃一點，可以刷掉一點油再吃，主要自己控制。這樣可以較為有效的組織發胖。既然是大餐，可以是每道吃一兩口即可，如此十幾道吃下來，才不至於過飽難受，消化不良。若大餐安排在中午，這樣下午就可以散步，減少一些熱量。若晚上吃大餐，食物吸收率會較高，熱量容易累積在體內。
吃大餐前，可以先多喝點水或湯、增加飽腹感，以免後面吃下過多食物，多吃素菜，油膩的食物吃一點，可以刷掉一點油再吃，主要自己控制。這樣可以較為有效的組織發胖。既然是大餐，可以是每道吃一兩口即可，如此十幾道吃下來，才不至於過飽難受，消化不良。若大餐安排在中午，這樣下午就可以散步，減少一些熱量。若晚上吃大餐，食物吸收率會較高，熱量容易累積在體內。
1、喝烏龍茶。吃完火鍋後可以來一杯烏龍茶，可以起到一定預防肥胖的作用。因為發酵的烏龍茶最大的功效是降低血脂，在吃完火鍋後喝上一大杯烏龍茶在一定程度上可以減緩腸胃對於油脂的吸收效率，從而在一定程度上降低對於熱量的吸收，達到預防長胖的作用。
2、適量運動。導致人體長胖的根本原因就是一天之中攝入的熱量要高於消耗的熱量，剩下沒有消耗完的熱量囤積在體內導致熱量轉化為脂肪，建議可以在吃完火鍋的2小時候進行適當的運動消耗，消耗一部分的熱量，這樣可以在一定程度上消耗卡路里，從而達到預防肥胖的作用。
3、多喝水。火鍋中含有大量的鹽分，在食用火鍋過後會使人體內的鹽分過多，而導致身體缺水而水腫，而喝水可以讓身體的水鹽平衡處於一個合適的狀態，從而加速新陳代謝，不僅加快身體的消除水腫還可以起到加速消耗熱量的效果，從而可以起到預防長胖的作用。
4、少攝入熱量。因為火鍋的熱量比較高，每100g有523大卡左右，油脂又比較多，是非常容易長胖的食物。為了保證一天的熱量攝入量不超標，需要儘量減少熱量的攝入，在食用火鍋後減少高熱量高碳水的食物，不僅是吃火鍋當天的熱量攝入，第二天的飲食最好能夠清淡和低熱量一些，儘量多食用一些升糖慢的食物，有助於控制飲食，但是在控制飲食的同時也要保證營養的均衡，不要節食。
吃火鍋後防止發胖要適當的進行活動鍛鍊，比如進行散步或者是進行跑步等。
火鍋古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。