可以選擇做鴨架湯。
主料：鴨架一個，配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。製作方法如下：
1、鴨架清理乾淨，生薑切片。
2、將鴨架放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒半杯，足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可。
1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；
2、鴨架清理乾淨，生薑切片。
3、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。
5、溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。
1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。
2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。
5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。
6、把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了。
7、還可以放點魚丸，把魚丸切成片放進去的。
8、湯鍋內做水,水開後放入剁成塊的鴨架,以及姜、蔥,大火燒開後改小火燉30-40分鐘。
9、加入切成塊的南豆腐,加入鹽,雞精調味，10分鐘後加入上海青至斷生即可。
1、竅門一：先焯水：做鴨架湯，想要鴨架不腥，那麼可以在燉湯之前先把鴨架煸焯水，中間要去除浮沫，3-5分鐘左右就可以撈出、洗淨，這樣可以去除鴨架上的一些血水，然後再燉，就可以減輕鴨子的腥味。
2、竅門二：放生薑、料酒、白胡椒：做鴨架湯時還要加入生薑、料酒和白胡椒，都是去除腥味的調味料。
3、竅門三： ...
可以做鴨架湯。
材料：鴨架子1只、椒鹽適量。
做法：
1、將鴨架子用刀剁成大塊，儘量不要太小塊；
2、剁好的鴨架子擺放到空氣炸鍋烤網上；
3、表面均勻地撒上一層椒鹽；
4、啟動空氣炸鍋，烘烤時間設定為8分鐘；
5、烘烤時間結束後，開啟空氣炸鍋蓋子，用筷子將鴨肉翻個面，撒上一層椒 ...
鴨架湯。
主料：鴨骨架500克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，幹香菇200克，栗子50克，棗50克，蓮子50克，蝦米40克，幹筍50克。
輔料：大蔥50克，料酒10克，姜50克，味精3克，鹽5克，白砂糖10克。
步驟：
1、將豬肉洗乾淨，切成兩塊，備用。
2、將藕洗乾淨，去皮切成兩段， ...
1、食材：鴨架400g，冬瓜200g，鹽適量，姜適量，小蔥適量，枸杞適量。
2、鴨架預處理，我們知道烤鴨是非常肥的，用鴨架做湯的話我們需要把鴨架上的鴨皮和肥油去掉。
3、然後我們將鴨架斬大塊備用，這時候可以進一步的去除一些油膩的部位。
4、我們將鴨架塊放入電壓力鍋，加入足量清水。
5、開蓋 ...
1、去市場購買好一隻鴨子，才方便進行下一步的操作。
2、第二步去市場商販手裡購買好宰殺好的鴨子後，先用清水把鴨子清洗乾淨。
3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子宰成兩半，然後把鴨子改宰成塊狀放入一個盆中備用。
4、第四步把購買好的蘑菇處理乾淨後用清水清洗乾淨。
5、第五步把蘑 ...
1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。
2、準備好材料。
3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。
4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。
5、不用蓋蓋兒，大火燒開。
6、水燒開後轉小火， ...
準備烤鴨架子。將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結、腿部烤焦部位，腹內隔腹、鴨油去掉。將骨頭和殘餘的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中 。鍋中多倒些涼水，大火煮開後，加入一勺鹽，然後轉小火慢慢煲著。白蘿蔔半根，削外皮，切成滾刀塊。待湯煲到自己滿意的程度時，將白蘿蔔入湯中同煮，煮到爛熟便可以。 ...