準備烤鴨架子。將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結、腿部烤焦部位，腹內隔腹、鴨油去掉。將骨頭和殘餘的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中 。鍋中多倒些涼水，大火煮開後，加入一勺鹽，然後轉小火慢慢煲著。白蘿蔔半根，削外皮，切成滾刀塊。待湯煲到自己滿意的程度時，將白蘿蔔入湯中同煮，煮到爛熟便可以。
蘿蔔鴨架湯怎麼做好吃
蘿蔔鴨架湯怎麼做好吃
烤鴨鴨架怎麼做好吃
用料：鴨架1只、姜4片、花椒20粒。
1、鍋開最小火，直接下入從鴨架上拆解下來的鴨皮和帶肥油的肉塊，小火煸油。
2、幾分鐘後在鍋中可以見到煸出的鴨油。
3、將火調製中火，下入餘下的鴨架，4片薑片，花椒粒，翻炒鴨架。
4、保持中火，將鴨架炒制微微焦黃，薑片邊緣微焦黃。
5、將火調製大火，加入足夠多的開水，湯水需要一次性加夠。保持大火燒開狀態，5分鐘。
6、大火滾開時撇去浮沫。
7、大火滾開5分鐘後調製小火熬製，20分鐘鴨湯熬製完成，加少量鹽調味。盛湯時在碗中放胡椒粉，轉大火，用勺子在滾開的地方直接取湯入碗。
烤鴨鴨架的做法 蘿蔔鴨架湯鮮美又解膩
首先將鴨架的肉與皮分離開來，烤焦的部位也去掉，分離完會發現能用的東西很少，大部分都是鴨油。
白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
首先將白蘿蔔放入砂鍋（為了防止鴨肉粘鍋）。
放入蔥姜。
放入鴨肉。
放入3碗清水，小火燉40分鐘左右，湯成乳白色即可。
出鍋前根據自己的口味加調味料即可。
1、主料：鴨架1000克。
2、輔料：豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜20克、小蔥2根、蒜數瓣。
3、做法：
（1）將鴨架在清水中浸泡半小時以上，泡出血水，而買 ...
1、主要食材：白蘿蔔，鴨架，枸杞，蔥，鹽，白酒。
2、鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀。
3、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒。
4、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾。
5、保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉小火燉1小時。
6、加入白蘿蔔續煮15 ...
1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。
2、準備好材料。
3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。
4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。
5、不用蓋蓋兒，大火燒開。
6、水燒開後轉小火， ...
1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。
2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。
5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜 ...
1、食材：鴨架400g，冬瓜200g，鹽適量，姜適量，小蔥適量，枸杞適量。
2、鴨架預處理，我們知道烤鴨是非常肥的，用鴨架做湯的話我們需要把鴨架上的鴨皮和肥油去掉。
3、然後我們將鴨架斬大塊備用，這時候可以進一步的去除一些油膩的部位。
4、我們將鴨架塊放入電壓力鍋，加入足量清水。
5、開蓋 ...
1、鴨腳洗淨斬塊。
2、冷水入鍋，加入適量料酒與薑片，焯去血汙。
3、焯鴨腳之餘，把蓮藕去皮切塊，並準備2顆蜜棗與1片姜。
4、焯好的鴨腳取出後，再次沖洗乾淨。
5、所有食材全部入鍋，加入適量清水，啟動按鍵開始煲湯。
6、食用前可加入適量鹽調味。 ...
1、去市場購買好一隻鴨子，才方便進行下一步的操作。
2、第二步去市場商販手裡購買好宰殺好的鴨子後，先用清水把鴨子清洗乾淨。
3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子宰成兩半，然後把鴨子改宰成塊狀放入一個盆中備用。
4、第四步把購買好的蘑菇處理乾淨後用清水清洗乾淨。
5、第五步把蘑 ...