吃完烤鴨後的鴨架怎樣做才好吃

　　可以選擇做鴨架湯。

　　主料：鴨架一個，配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。製作方法如下：

　　1、鴨架清理乾淨，生薑切片。

　　2、將鴨架放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒半杯，足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。

　　3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可。

　　1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；

　　2、鴨架清理乾淨，生薑切片。

　　3、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。

　　4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。

　　5、溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。

　　1、將整隻的麻鴨清理乾淨之後，鍋中加一勺水之後加入八角、桂皮、醬油、食鹽、冰糖、香葉等調味料料放進鍋中，加入鴨子滷製一個半小時。

　　2、等滷製好的麻鴨晾涼之後，對半切開備用。

　　3、切麻鴨的時候，一定要注意用刀的時候，一定要穩、準、快。不然藏在鴨肉裡面的汁水都流掉了。

　　4、先把滷鴨的頭和爪子砍下來，裝在碗底。

　　5、再把鴨胸脯等肉比較多的部位砍下來，鋪在碗麵上就可以直接食用了。