1、五花肉切成方塊狀，加料酒醃製15分鐘。儘量切得方正一些，這樣做出來的菜才好看。
2、鍋里加入少許油，燒熱。
3、加入姜塊，翻炒半分鐘。
4、將五花肉倒入鍋中。
5、翻炒幾分鐘直到肉的顏色變白。
6、加入老抽繼續翻炒。
7、倒入生抽接著翻炒兩分鐘。
8、加入白糖。我用的是糖塊，用砂糖冰糖都可以的。
9、當糖充分化開了之後，加入水，剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。
10、大概燒了半小時開啟鍋蓋翻動一下，嘗一嘗鹹淡，味道不夠的話可以再適量新增一點生抽。然後把湯汁燒乾就可以起鍋了。
1、五花肉切成方塊狀，加料酒醃製15分鐘。儘量切得方正一些，這樣做出來的菜才好看。
2、鍋里加入少許油，燒熱。
3、加入姜塊，翻炒半分鐘。
4、將五花肉倒入鍋中。
5、翻炒幾分鐘直到肉的顏色變白。
6、加入老抽繼續翻炒。
7、倒入生抽接著翻炒兩分鐘。
8、加入白糖。我用的是糖塊，用砂糖冰糖都可以的。
9、當糖充分化開了之後，加入水，剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。
10、大概燒了半小時開啟鍋蓋翻動一下，嘗一嘗鹹淡，味道不夠的話可以再適量新增一點生抽。然後把湯汁燒乾就可以起鍋了。
1、五花肉切成方塊狀，加料酒醃製15分鐘。儘量切得方正一些，這樣做出來的菜才好看。
2、鍋里加入少許油，燒熱。
3、加入姜塊，翻炒半分鐘。
4、將五花肉倒入鍋中。
5、翻炒幾分鐘直到肉的顏色變白。
6、加入老抽繼續翻炒。
7、倒入生抽接著翻炒兩分鐘。
8、加入白糖。我用的是糖塊，用砂糖冰糖都可以的。
9、當糖充分化開了之後，加入水，剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。
10、大概燒了半小時開啟鍋蓋翻動一下，嘗一嘗鹹淡，味道不夠的話可以再適量新增一點生抽。然後把湯汁燒乾就可以起鍋了。
1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大約5顆），料酒20克，蠔油5克，八角3個，生薑1塊，蔥5根，清水適量。
2、將蔥姜洗淨後，薑切片蔥切段備用；
3、五花肉改刀切成1釐米左右的塊備用；
4、鍋裡放適量清水，加入幾片姜、幾段蔥，放入切好的五花肉，中火燒鍋，焯水至五花肉變色後撈出，撿出蔥姜，洗去浮沫備用；
5、準備紅燒肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蠔油、八角以及少許清水拌勻備用；
6、電飯煲洗淨後用蔥姜鋪底，把五花肉碼上，倒入料汁，加入清水沒過五花肉即可；
7、啟動電飯煲，開啟煮飯模式，有高壓功能的煮一遍即可，沒有高壓功能的煮2次即可；
8、碗底鋪上青菜，將做好的紅燒肉碼在上面就可以了。