1、調理脾胃，潤腸通便。紅薯幹含有大量的植物纖維，因此多吃地瓜幹能起到潤腸通便的作用。由於能促進腸蠕動，排出體內廢物，因此具有良好的排毒功效。
2、紅薯幹中的粘液素能促進膽固醇的排出，減少心腦血管疾病的發生。
3、預防、治療癌症。此外，地瓜含有氫表雄酮，這是一種具有良好抗癌作用的物質，特別對預防乳腺癌和結腸癌有良好效果。
4、紅薯乾熱量低，飽腹感強，是減肥瘦身很好的選擇。
紅薯的營養價值：紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，吃紅薯不僅不會發胖，還有利於健美。
白露吃紅薯的好處 白露吃紅薯的功效作用
民間認為白露吃番薯可使飯後不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。
紅薯具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽，它被評價為餐桌上的最佳食物。
白露的時候我們選擇吃紅薯是非常好的選擇，首先在中醫學中認為，紅薯是味甘性平，補脾益氣的一種食物。0而且早在《本草綱目》中就有記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”，所以說我們在白露的時候吃紅薯很不錯。
同時在現代醫學中認為，由於在紅薯中的黏液物質，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人體心血管壁的彈性，對我們血管健康是非常有好處的，而且我們吃紅薯還能有效防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑;賴氨酸能促進人體新陳代謝、助長髮育;膳食纖維能刺激腸道，這樣對我們腸胃健康是非常有幫助的，還可以有效增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發生。再加上紅薯中最具有抗癌作用的營養物質是胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富，所以白露的時候我們不能錯過。
紅薯搭配忌宜：
宜：
1、豬排：小排骨和紅薯一同料理，可以去除油膩感，易於入口。營養豐富的紅薯，不僅提供身體所需的熱量，更能提供充足的膳食纖維。
2、蓮子：紅薯、蓮子做成粥，適宜於大便乾燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥還具有美容功效。
3、鹹菜：吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
4、芹菜：同食可降血壓。
忌：
1、西紅柿：同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、蟹：食容易在體內凝成結塊。
3、雞蛋：同食會腹痛。
1、滋補身體，熟板栗是一種營養價值極高的健康食材，它不但能為人體補充植物蛋白，還能補充多種氨基酸，人們食用以後能補脾健胃，補腎強腰更能緩解體虛，據說他滋補身體的功效比人參和黃芪也不差，人們經常食用會讓身體健康水平明顯提高。
2、預防口舌生瘡，平時人們多吃一些熟板栗還能吸收豐富維生素，特別是維生素b2和核黃素的含量都比較高，這些物質能防止粘膜受損，而且能降低口舌生瘡的出現率，它對人類的口腔潰瘍有特別明顯的預防作用，經常食用熟板栗能維持皮膚指甲和毛髮的正常生長，也能防止皮膚出現病變。
3、健腦益智，熟板栗對人類大腦還有十分積極的作用，因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和多種礦物質與微量元素，它們能營養腦神經，提高腦細胞活性也能促進智力發育，經常食用能健腦益智也能讓人們變得越來越聰明。