胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。
1、維生素B是水溶性維生素當中的一個大家族。維生素B包括b1、b2、煙酸、泛酸、b6、b12等。
2、多種食物都含有維生素B族，顏色較深的蔬菜含維生B族相對較多，如西蘭花、甘藍、紫菜、小白菜、菠菜、生菜等。動物性食物中的精瘦肉，家禽類的雞肉、鴨肉、蛋黃。水產品的魚、蝦、蟹等。谷薯類的糙米、玉米等粗雜糧。特別是穀物的麩皮也含有較多的維生素B。
3、另外，水果中西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、獼猴桃。堅果類的核桃、花生等，都含有一定量的維生素B。
不建議用人使用的維生素B給貓服用。貓是可以適量攝入維生素B的，維生素B對於貓來說也是非常重要的。現在是有專門給犬貓食用的維生素的，不論是劑量、使用的成分、適口性都是會比較適合貓咪和狗狗的。如果使用人用藥，劑量會不好把控，過量攝入維生素也可能會導致中毒。