1、剪掉蟹腳蟹鉗，把蟹臍上的蓋去掉，去掉蟹腸，揭開蟹蓋。
2、吃蟹黃的時候，要去掉蟹鰓，蟹胃，蟹心。
3、蟹腳放涼，肉與殼會自動分開，用最尖的一段把蟹腿肉頂出。
4、沿蟹鉗邊緣剪開，掰開蟹鉗，取出肉。
5、蟹肉蘸著薑末，醋，醬油混合的醬汁吃更香。
1、蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
2、蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸汙染，故也不建議食用。
3、蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
4、蟹身：用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙籤挑取蟹身肉食之。
5、蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
1、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
2、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
3、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋開啟，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
4、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活，好的總是留在後面。先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。
1、將螃蟹從蒸籠裡面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾隻腳一起剪掉，放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，用勺子將蟹肉剜出來食用，或者挑出來後放在醋姜碟裡面蘸醬食用。
2、取出蟹胃，可以看到蟹黃，用筷子將其挑下，放在乾淨的碟子裡面，將多餘的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去幹淨的蟹腳，然後是 ...
1、掀蟹殼，根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
2、去蟹臍，將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸汙染，故也不建議食用。
3、吃蟹黃/膏，母蟹吃黃，雄蟹吃黃;蟹殼掀開後，先去掉 ...
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角 ...
1、用剪刀分別把螃蟹的腳和蟹鉗減下來。先用鉗子將蟹鉗夾開，這個可能不太容易操作，所以一定要使勁夾，這時就會露出蟹肉，然後分別用剪刀剪開蟹腿的前後兩端。
2、蟹鉗在這時蟹肉其實就已經可以看到了，手能夠到的就用手拽出來吃，夠不到的就用一個細長的勺子挖著吃，蟹腿就用勺子將蟹肉推出來吃。 ...
蟹腿：摺疊蟹腿關節處剪開，筷子和牙籤推出肉。
蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，牙籤剔出蟹肉。掰開蟹鉗，剔出蟹肉。
蟹身：開啟蟹臍，取下臍蓋上和身上的黃，去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黃和蟹肉。
螃蟹選購技巧：1、掂重量：好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃（膏） ...
1、用料：澱粉適量、螃蟹適量、蘸料適量。
2、做法：
（1）提前把從海里抓來螃蟹整個清洗一下，把螃蟹殼去掉，腮清理掉，留蟹黃，用刀的根部把螃蟹剁兩半，切口處沾上澱粉（這步是為了留鮮，如果澱粉充足可以把螃蟹全部裹上澱粉，抖一抖）放進沒水的盤子裡，
（2）燒油，把油燒熱，油熱下鍋炸，多翻幾次，乘出 ...
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食。
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同），順條紋解開大閘蟹謝蓋。
3、用勺子把中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。 ...