吃西蘭花有什麼好處+6大功效

　　西蘭花是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，很多菜式愛用它來增添花色。不過你可能不曉得，它是所有蔬菜中營養價值最高的。它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、對眼睛好。

　　西蘭花中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素（維生素A原，在體內可轉化成維A），提高眼睛的暗適應能力，保護視力，緩解眼睛疲勞乾澀。

　　2、有利於穩定血糖。

　　西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應答水平，幫助控制血糖平穩。

　　3、降低血脂，保護心臟。

　　西蘭花中有一定量的黃酮類物質，一種很好的抗氧化劑可以抑制血液中的膽固醇等脂肪過快氧化，保護心臟，降低心血管疾病的發生風險。豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，縮短腸道廢棄物在體內停留的時間，同時帶走多餘的膽固醇和脂肪，有降血脂的作用。

　　4、提高免疫力

　　西蘭花中的維生素C和胡蘿蔔素也是抗氧化物質，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

　　5、抑制癌前病變，預防癌症。

　　西蘭花中的膳食纖維有潤腸通便，預防腸癌的作用。大量的抗氧化物質（維生素A，胡蘿蔔素，維生素C，胡蘿蔔硫素，類黃酮物質，硒等）有抑制癌前病變，防癌的作用。

　　6、保護皮膚，延緩衰老。

　　西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質有延緩衰老的作用。

　　鋅是人體必需的微量營養素，是增強免疫系統，產生和調節荷爾蒙，改善消化和視力的重要營養素，並且在提高記憶力，促進大腦健康方面發揮著重要作用。飲食中必須包含足夠的鋅，否則會帶來很多健康問題。

　　鋅的好處是什麼？

　　1、提高免疫力

　　鋅對人體免疫力起著關鍵作用。缺鋅會削弱人體的免疫系統，讓人更容易生病，補鋅可以減少氧化應激並阻止炎症細胞因子的產生。鋅在預防和治療感冒方面效果很好。除增強免疫力外，鋅還可以促進傷口更快癒合，促進呼吸系統的健康。

　　2、保護心臟

　　作為一種抗氧化劑礦物質，鋅可以保護心肌免受氧化應激，氧化應激可能會損害心臟。充血性心力衰竭患者經常缺鋅，充足的鋅攝入量有助於預防心絞痛。像其他礦物質缺乏症一樣，鋅缺乏症也會導致高血壓，最終可能導致心臟問題。

　　3、改善視力

　　視網膜含有高濃度的鋅，這種礦物質與維生素A共同形成黑色素，而黑色素對於眼睛非常重要。夜視力低下和白內障混濁與鋅缺乏症有關，補鋅還可以幫助預防與年齡有關的黃斑變性。

　　4、促進消化系統的健康

　　鋅缺乏症患者經常會患消化系統疾病，其中最常見的是難以消化蛋白質，這是因為鋅在調節胃酸度以及在小腸中產生消化酶方面起著重要作用。鋅還可以幫助預防一些胃腸道疾病，緩解腹瀉等症狀。

　　5、有助於減肥

　　因而肥胖者體內的鋅含量往往較低，長期的鋅缺乏症會將人體的能量儲備轉換為脂肪，攝入鋅可以對能量代謝和減肥產生積極作用。補充鋅除了有助於體重減輕以外，也可以改善甘油三酯水平，這是因為鋅在能量代謝中起著重要作用，而鋅缺乏會降低人體的能量水平。

　　6、促進大腦健康

　　鋅對大腦健康也是非常有益的，大腦海馬體中的鋅含量很高。鋅在護腦細胞，促進大腦和神經系統的癒合過程以及調節人體對壓力的反應中也起著重要作用，補鋅還有助於增強學習和記憶能力。

　　7、促進骨骼健康和口腔健康

　　鋅是保持牙齒和骨骼健康的重要礦物質。鋅與鎂，維生素D，K2和硼等其他營養素對預防和減少骨質流失和骨質疏鬆症具有有益作用。缺鋅會導致骨代謝異常，會影響骨骼形成和礦化。鋅也是口腔健康的重要微量元素。該礦物質具有抗菌特性，可有效治療口腔健康問題，如牙齦炎，齲齒和牙周炎。

　　鋅除了可以保持人體免疫系統的強大並防止感染外，還有很多健康益處。但是要注意，體內過多的鋅可能會降低體內的銅含量，而銅也是對免疫系統非常重要的另一種微量元素，體內缺銅會導致疲勞，肌肉無力，甲狀腺功能低下或皮膚問題。

　　冬至了適合吃什麼水果 6大冬至時節應季水果

　　香蕉

　　香蕉是平時人們常吃的水果之一，香蕉一年四季都會成熟，它當中蘊含著豐富的營養成分，冬天時氣候比較乾燥，可每天適量的食用香蕉，有著緩解便秘、疏通血脈的功效。

　　橘子

　　橘子是冬季最常見的時令水果，品種繁多，酸甜可口，富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維等營養成分，有生津止渴，和胃潤肺、化痰止咳的功效。

　　甘蔗

　　甘蔗性平，是冬令佳果，其含糖量最為豐富，且含有大量鐵元素具有良好的補血效果。

　　柚子

　　柚子富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有助去火。此外，研究發現，柚子中獨特的苦味成分——柚皮素，與目前兩種治療2型糖尿病的藥物有相同功效，它能提高人體對胰島素的敏感性，有助控制血糖。

　　橙子

　　橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質。研究顯示，每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外，適量吃橙子還能緩解咳嗽，保護肺臟。

　　蘋果

　　蘋果是營養比較全面的水果之一，富含維生素C、糖類、礦物質及胡蘿蔔素等營養，有生津止渴、潤肺除煩、清潔口腔、美白養顏、保護心臟等功效，很適合冬天這個季節食用。