西餐酒水品種：
餐前酒，餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了後可以刺激人的胃口、使人增加食慾的飲料。開胃酒通常由藥材浸製而成。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。
吃西餐講究酒菜搭配，一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類，包括野味。上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千乳酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。
西餐酒水品種：
餐前酒，餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了後可以刺激人的胃口、使人增加食慾的飲料。開胃酒通常由藥材浸製而成。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。
吃西餐講究酒菜搭配，一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類，包括野味。上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千乳酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。
西餐最主要的組成部分為3道菜：頭盤，主菜和甜點，吃西餐應該就這三大類搭配。
1、頭盤。一般有冷盤和熱頭盤之分。常見的品種有海鮮湯，沙律或肉類。
2、主菜。肉、禽類和海鮮是主菜。其中最有代表性的是牛排羊排，配各種調味汁醬。禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝。海鮮比較常見的是三文魚，大蝦之類。
3、甜點。西餐的甜品是主菜後食用的，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。在西方人看來，飯後不吃甜點就等於這頓飯沒結束。
朱世清說，羊肉性溫熱，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉時不要全吃肉，應該搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
值得推薦的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。同時，吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔也是很好的搭配，能充分發揮蘿蔔性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
但吃羊肉湯也有一些禁忌，如羊肉湯中不宜加醋，醋性甘溫，吃後更易上火。羊肉中含有豐富的蛋白質，吃完羊肉後馬上飲茶也是不對的，容易引發便秘。更不能與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。
中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。
“但是羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病的病情加重。”朱世清說，例如肝炎病人過多食用羊肉，就會加重肝臟負擔，導致發病。因為羊肉含有豐富的蛋白質 和脂肪，大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹 痛、齒齦腫痛者及腹瀉者也不宜多食。