吃角瓜的方法

　　1、食材：西葫蘆1個、鹽適量、雞精適量、油適量、蔥薑蒜適量、醬油適量。

　　2、先將西葫蘆洗乾淨後，用刀切開分成兩半。

　　3、在把西葫蘆切成薄片。

　　4、用旺火熱油放入蔥薑蒜炒香。

　　5、火轉中火，在將西葫蘆放入鍋中翻炒。

　　6、炒至五、六成熟時，再放入雞精、鹽、醬油調味，然後翻炒至變色，斷生即好。

　　1、溫度。角瓜為瓜類蔬菜中較耐寒而不耐高溫的種類。生長期最適宜溫度為20－25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜溫度為25－30℃，13℃可以發芽，但很緩慢；30－35℃發芽最快，但易引起徒長。開花結果期需要較高溫度，一般保持22－25℃最佳。早熟品種耐低溫能力更強。根系伸長的最低溫度為6℃，根毛髮生的最低溫度為12℃。夜溫8－10℃時受精果實可正常發育。

　　2、光照。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光週期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。

　　3、溼度。喜溼潤，不耐乾旱，特別是在結瓜期土壤應保持溼潤，才能獲得高產。高溫乾旱條件下易發生病毒病；但高溫高溼也易造成白粉病。

　　4、土壤。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

　　角瓜外皮輕薄，其中纖維素含量較低，直接食用不會對腸胃產生負擔，因此，角瓜皮可以食用。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100克可食部分（鮮重）營養物質含量：蛋白質0.6~0.9克，脂肪0.1~0.2克，纖維素0.8~0.9克，糖類2.5~3.3克，胡蘿蔔素20~40微克，維生素C2.5~9毫克，鈣22~29毫克。