吃重慶火鍋有哪些必點的菜

　　吃重慶火鍋必點的菜有：毛肚、鴨腸、肥牛、麻辣牛肉、黃喉、老肉片、土豆、豆皮等。

　　重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

　　1、鵝腸，鵝腸富含蛋白質、維生素b、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝、神經、心臟、消化和視覺的維護都有很好的作用；

　　2、耗兒魚，煮的時候要注意控制時長，煮久了肉會散掉；

　　3、珺花，煮了之後自動開花，肉質緊密，非常脆，而且沒有油膩感；

　　4、香菜丸子，濃濃的香菜味會裹住豬肉的鮮香味，混合了兩種香味的極致，肉的鮮嫩與香菜的清冽，再配合火鍋的香辣味，層層擊潰你舌尖的味蕾；

　　5、土豆，土豆幾乎是所有素材中最入味的，唯一的缺點就是不能燙太久，不然就散在鍋底撈不起來了。

　　1、肉食類:毛肚、鴨腸、肥牛卷、肥羊卷、肉片、親親腸、火腿、千層肚；

　　2、蔬菜類:娃娃菜、生菜、包菜、土豆、白菜、蘿蔔、黃瓜；

　　3、菌菇類:杏鮑菇、金針菇、平菇；

　　4、豆類:豆腸、腐竹、豆皮、白豆腐、豆泡。