1、先把魚刨開，去掉內臟，刮掉魚鱗，洗刷乾淨。然後用刀把魚剁成小塊，放著備用。
2、準備小料，把蒜子的去皮，蔥切成蔥段，把姜切成薑片。然後再準備花椒，八角，桂皮，幹辣椒。
3、給鍋裡放入適量的油，開火使油熱，然後把剁好的魚塊放入鍋中炸一下，炸至魚肉發黃就可以了。然後用漏勺撈起來。
4、把準備好的花椒，八角，桂皮等放入，炸40秒，再放入蔥薑蒜小料放入鍋中，爆出蔥味後，倒入料酒，醋，和生抽，白糖等。用勺子攪拌均勻，然後給鍋中再加水。
5、等鍋開後，先把炸好的魚塊放入鍋中，蓋上蓋子，中火慢頓20分鐘，等收汁後，就可以出鍋了。
火雞面這樣做好吃：
1、材料：火雞面一包，適量水。
2、準備好火雞面，等鍋中的水燒開，放入火雞面。麵條煮好後，把水倒出，在鍋里加入調料包。翻炒均勻，簡單的火雞面就做好了注意事項：面煮好後，把水到出，在鍋中加入調料，稍稍翻炒一下，盛出。
酸菜魚做法：
原料：草魚（黑魚）1條、酸菜100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
步驟：
1、將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用，野山椒剁碎；
2、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入薑片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒炒香；
3、加入適量清湯或者開水（水的量要沒過所有魚片）燒開；
4、將魚頭和魚排放入大火煮10
準備主料鯉魚；準備輔料蔥、辣椒、大蒜、花椒、姜、食用油、生抽醬油、料酒、鹽各適量。將鯉魚刮掉魚鱗、取出內臟、然後將魚對半切開，再切成小塊。蔥切段，辣椒、大蒜和姜剁碎。把鯉魚撒上薑末，倒上料酒醃製3分鐘。醃製好後放入鍋中開中火蒸，蒸八分鐘左右蒸熟出鍋即可。 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...
主料:蘿蔔、魚、麵粉。
配料:料酒、薑片、蒜、蔥、醬油、糖。
1、將魚清洗乾淨水瀝乾備用；
2、蘿蔔切細條備用；
3、魚撲一層面粉後下油鍋煎，烹料酒；
4、下薑片、蒜、蔥；
5、加開水、醬油、糖、蘿蔔；
6、稍收幹湯汁起鍋即可。 ...
1、原料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
2、做法步驟：取一塊處理好的魚肉切成溥片。
3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。
4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘。
5、酸菜，蔥，姜，蒜切碎、 ...
1、可以做法清蒸花魚。清蒸花魚是一道簡單的家常菜。
2、主料：花魚200克。輔料：蔥姜適量。調料：油、鹽、醬油適量。
3、花魚去鱗，剖肚，去內臟。
4、洗乾淨的花魚，背上劃幾刀，方便蒸熟。
5、花魚放盤中，加上料酒，蔥姜。
6、上鍋蒸熟即可。 ...
1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆，熱油炒香姜蒜，倒入泡椒炒勻後倒入白開水。
2、倒入炸好的剝皮魚，放入鹽生抽調味，蓋蓋燜3分鐘，3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋。
3、主料：剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段。
4、輔料：泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺。 ...
一、材料：懷頭魚，炸蒜子，冬菇片，果皮。
二、做法：
1、懷頭魚煎至金黃。
2、裝起備用。
3、爆香所有配料
4、再把魚倒入，加點點水和醬油來炆。 ...