剝皮魚怎麼做才好吃

　　1、橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

　　2、橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

　　3、橘皮茶：把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

　　4、橘皮酒：把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

　　1、主料：豆腐皮200克、韭菜200克。

　　2、輔料：鹽3克、油2勺。

　　3、韭菜洗淨切段，瀝水備用。

　　4、豆皮洗淨切絲。

　　5、炒鍋燒水，水燒開後把豆皮放入焯水，然後撈起。

　　6、鍋內放油，把豆皮倒入翻炒2-3分鐘。

　　7、加入韭菜段。

　　8、大火翻炒至韭菜斷生。

　　9、加入鹽炒勻即可。

　　主料：蛙皮

　　輔料：乾紅椒 、芹菜、嫩筍.

　　製作方法如下：

　　1、芹菜洗淨切成寸段，嫩筍事先蒸熟,備乾紅椒3只。

　　2、牛蛙皮等水開後焯燙4分鐘後，取出涼水浸泡。

　　3、芹菜沸水焯燙6秒。

　　4、油鍋5成熱,加入乾紅椒煸炒1分鐘。

　　5、嫩筍切絲，牛蛙皮切絲，芹菜絲混合，辣油澆在菜上，加鹽、味精攪拌即可。