魚膠並沒有明確的食用量標準及禁忌，作為食療用品，老少皆宜。
魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。
可根據個人需要輔以西洋參，高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
小孩也可以吃的，但是要適量，一次5至10克即可，如果沒事不要經常吃，身體虛，咳嗽的孩子可以吃魚膠的，但一定要適量。
魚膠並沒有明確的食用量標準及禁忌，作為食療用品，老少皆宜。
魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。
可根據個人需要輔以西洋參，高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
小孩也可以吃的，但是要適量，一次5至10克即可，如果沒事不要經常吃，身體虛，咳嗽的孩子可以吃魚膠的，但一定要適量。
1、不與高蛋白食物同吃，魚膠本身就屬於高蛋白，低脂肪的食物。吸收效果也高於其他高蛋白食物，在剛剛吃完魚膠後，身體裡的高蛋白還沒完全吸收消化。這時不易再吃其他類的高蛋白食物了，會起衝突，也不易消化的掉。
2、不與白蘿蔔一起吃，我們在吃中藥的時候，都會禁忌不吃白蘿蔔，就怕白蘿蔔阻礙了藥物的吸收。吃魚也是同樣的，這麼貴的食材，吃了沒吸收都可惜啊。吃魚膠時，不要和配白蘿蔔一起吃。
3、不和動物肝臟一起吃，動物的肝臟，如豬肝，豬腰子都是非常有營養的。但是動物肝臟內都含有銅鐵離子，銅鐵離子本是身體所需的礦物質，但也阻礙其他食物的營養進入。吃魚膠時也應該避開動物肝臟類食物。
4、不與維生素一起，魚膠本身就含豐富的多種維生素，而同時攝入過量的維生素，不利於人體吸收。有的維生素互相還會排斥，這就使得魚膠的功效降低，在吃魚膠時也不要和維生素同服。
5、感冒期間不可吃魚膠，魚膠不含高脂肪，卻是補身體的極品。民間有句俗話，“虛不受補”。指的是太虛弱的身體不適合補太貴重的食材，補不進去糟蹋了，還對身體有影響，還是等到感冒好了，再食用魚膠。
6、月經期不食用魚膠，女性在月經期的身體也屬於比較虛弱，月經期也是排除惡露的時候，最好是不要進食一些特殊貴重的保養品，讓惡露徹底排乾淨，等月經期過後，再吃魚膠，吸收效果會更好。
1、如果孕婦對海鮮過敏的話，最好是不要吃魚膠，因為魚膠是屬於海類產品，防止把過敏源傳播給胎兒。
2、另外，高血脂孕婦也是不適合食用魚膠的，魚膠不僅富含膠原蛋白，而且膽固醇也很高。因此高血脂的孕婦，最好別吃太多魚膠，防止血脂升高。魚膠的營養價值非常高，它是與燕窩、魚翅同名的“八寶”之一。但是，孕婦吃魚膠的時候還是應該注意這些禁忌。