鹹橄欖性味：甘酸澀、溫平、無毒。歸經：入肺、胃。功效：生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。主治：咽喉熱痛，口乾舌燥，食滯洩瀉，魚骨鯁喉，魚鱉中毒，酒毒。禁忌：胃寒痛，虛痛勿食。生橄欖嚼汁緩慢嚥之，治魚骨鯁喉，咽喉腫痛。橄欖仁研末，敷患處，治口唇燥裂。青橄欖搗爛，水煎服，治妊娠惡阻。生橄欖二十顆，打碎，用冰糖30克同燉，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，飲食積滯，酒毒溼熱。
鹹橄欖性味：甘酸澀、溫平、無毒。歸經：入肺、胃。功效：生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。主治：咽喉熱痛，口乾舌燥，食滯洩瀉，魚骨鯁喉，魚鱉中毒，酒毒。禁忌：胃寒痛，虛痛勿食。生橄欖嚼汁緩慢嚥之，治魚骨鯁喉，咽喉腫痛。橄欖仁研末，敷患處，治口唇燥裂。青橄欖搗爛，水煎服，治妊娠惡阻。生橄欖二十顆，打碎，用冰糖30克同燉，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，飲食積滯，酒毒溼熱。
以下是吃黑橄欖的好處的介紹：
1、黑橄欖能補鈣，黑橄欖提取的油脂中含有大量的微量元素鈣，這種鈣易於人體吸收和利用，平時人們食用以後能起到良好的補鈣作用，可以提高骨密度，預防骨質疏鬆；
2、黑橄欖能補充維生素。黑橄欖是一種維生素含量特別高的食材，特別是維生素C，平時人們食用黑橄欖以後能滿足身體對多種維生素的需要，可以促進身體代謝，提高身體的抗病能力；
3、黑橄欖味甘、淡。有潤肺，下氣，補血的作用。
好處：吃飯時菜裡如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分佈，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常迴圈。
壞處：1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。