總吃苦瓜或有3大壞處+這5類人儘量還是少吃為妙

　　苦瓜因苦而得名，又名涼瓜、癩瓜等。老一輩人常說：“苦夏要吃苦”。一是因為夏天容易上火，而苦味食物有清熱解暑之功效；二是在高溫條件下，人們常有吃不下東西、食慾不振的情況，苦味食物能夠刺激消化液分泌，促進消化，有利於提振食慾。苦瓜作為苦味蔬菜的代表，當然是夏季飲食中不可缺少的一種瓜類蔬菜。

　　雖然夏季吃苦瓜對身體大有益處，但是也不能盲目的食用，凡事都要注意適量，吃苦瓜當然也不可過量。另外，每個人的身體素質不一樣，對食材的要求亦不一樣，今天就來說一說苦瓜吃多了的壞處以及哪些人不宜食用苦瓜。

　　苦瓜吃多了的壞處

　　1、影響脾胃功能

　　苦瓜性質寒涼，屬於寒性的食物，總吃苦瓜可能會導致脾胃功能下降，出現消化不良的情況的，還可能增加胃腸疾病的風險。

　　2、引起宮寒

　　苦瓜本身有清熱降火的功效，是寒涼食物，如果長期進食苦瓜，可能會導致宮寒更加嚴重。

　　3、引起缺鈣

　　苦瓜中含有較多的草酸，草酸攝入過量，容易和食物中的鈣質結合形成了草酸鈣，這樣人體對鈣質的吸收量減少，可能就會出現缺鈣這種情況。

　　哪些人不宜吃苦瓜

　　1、脾胃虛寒的人

　　苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，因此脾胃虛寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。

　　2、低血糖者

　　苦瓜中含有一種特殊物質，這種物質類似於胰島素，其效果比現用降血糖藥“甲磺丁脲”還強，因此苦瓜不適宜低血糖人群食用，以免造成血糖偏低導致出現意外。

　　3、孕婦不宜吃苦瓜

　　苦瓜中含有一種叫奎寧的成分，這種物質有消炎退熱、清心明目的作用，但是它會刺激子宮收縮，可能導致孕婦流產。所以孕期還是少吃苦瓜為好。

　　4、生理期的女性

　　有些女性本身就有宮寒的情況，月經期間也容易出現痛經的症狀。因此，生理期的女性最好別吃苦瓜之類的寒涼之物，而應該多選擇一些溫熱的食物。

　　5、學齡前兒童

　　苦瓜性寒，而兒童腸胃功能較弱，過多食用苦瓜會影響兒童的食慾。

　　苦瓜怎麼做不苦

　　第一步：去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源，可以用菜刀削乾淨。

　　第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。

　　第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失!

　　榴蓮作為“水果之王”，因著它濃烈的氣味和吃起來的口感，使得人們對它的態度形成了兩種極端。愛之者對其欲罷不能，只要一聞到它的氣味就走不動路了，真真是“流連（榴蓮）忘返”。而厭之者則對它避而遠之，經常聞到氣味就躲得遠遠的。儘管榴蓮是一種備受“爭議”的水果，但不得不說，它在營養方面確實可圈可點。夏季正是榴蓮上市熱賣的季節，但榴蓮是熱性食物，大夏天吃榴蓮好嗎？吃榴蓮要注意些什麼呢？

　　夏天能吃榴蓮嗎？夏天吃榴蓮有什麼好處？

　　榴蓮是一種滋補性很好的水果，但它是一種熱性食物，所以很多人覺得吃了會上火，特別是在夏天的時候，天氣炎熱更加容易上火，所以一些人就認為夏天不宜吃榴蓮。其實夏天是可以吃榴蓮的，而且夏天吃榴蓮還有很多好處。

　　驅寒

　　炎熱的夏天，很多人大多數時間都待在空調房裡或者電風扇一直開著，這樣更容易受涼，使寒氣入侵。飲食上也偏向寒涼，冰激凌、冷飲、西瓜等都成為不少人夏天的首選，此外，為了涼快還有人洗涼水澡等，而這些過度貪涼的行為都可能讓寒氣入侵。而榴蓮性熱，可以驅寒活血，能改善腹部寒涼的症狀，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

　　促進食慾

　　榴蓮散發出一種特殊的氣味，不喜歡吃榴蓮的人認為它“臭氣熏天”，對於榴蓮控來說則是香氣馥郁，並且這種氣味具有促進食慾和開胃的功效。

　　滋補身體

　　夏天天氣炎熱，人們在高溫下工作，出汗特別多，體能消耗比較大，很容易出現身體倦怠、疲乏無力、食慾不振等情況，所以會有“一夏無病三分虛”的說法。而榴蓮的營養價值非常高，富含人體所需的多種營養物質，如蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪、多種維生素和礦物質，一種極具有滋補功效的水果。所以民間常說“一隻榴蓮三隻雞”。

　　美容養顏

　　榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。

　　這5類人最好少吃榴蓮

　　1、糖尿病患者

　　榴蓮雖好吃，但是糖尿病人最好別吃。因為榴蓮的碳水化合物含量實在是太高了，進入人體後會產生大量葡萄糖，從而引起血糖大幅波動，對血糖控制極為不利。

　　2、腎病患者

　　榴蓮的含鉀量非常高，達到510mg/100g，超出人體需求的鉀只能透過腎臟排出體外，會加重腎臟負擔。而腎病患者腎小球過濾能力降低，無法很好的排洩鉀元素，可能引起高鉀血癥。

　　3、減肥人群

　　很多人減肥的時候都喜歡用水果代替主食，認為水果的熱量低、含量低，吃了不容易發胖。但是對於榴蓮來說，它是最不適合在減肥中吃的水果，因為榴蓮果肉中含有很高的油脂，有句俗話說：“一隻榴蓮三隻雞”，由此可見一個榴蓮的熱量是多麼的高。而且它的糖分含量也十分的高，所以食用榴蓮過量會使體內攝入很高的熱量和糖分，很容易發胖。尤其是對於處在減重期間的朋友來說，吃榴蓮會極大的影響減肥效果。

　　4、上火的人

　　榴蓮本身就屬於熱性水果，而且滋補效果好，一次性吃太多，比較容易上火。如果在已經上火的情況下還吃榴蓮，只會讓身體火氣更旺盛，還可能誘發其他一些疾病發生。

　　5、皮膚病患者

　　榴蓮性熱，適宜虛寒進補。而皮膚病大多與溼熱有關，如果再熱性大補更容易出現紅疹、瘙癢等症。所以，患有皮膚病的人最好不要吃榴蓮。

　　另外，榴蓮是熱性水果，所以夏天最好不要多吃，特別是不要與一些溫性食物吃，否則除了容易導致上火發炎之外，還容易誘發其他疾病，或導致以前的疾病復發。

　　自古以來，花生就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。現代醫學研究發現，花生的營養價值和保健功效都很高。我們都知道，一種營養健康的食材，要想最大限度獲得其對人體的好處，食用方法十分關鍵。花生在日常生活中可以作為零食來食用，吃法也是花樣百出，直接吃、水煮、煮粥、熬湯、油炸、醋泡等，總的來說可以分為生吃和熟吃兩種，那麼，哪一種吃法保健效果更好呢？

　　花生生吃營養還是熟吃營養？

　　生吃

　　生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。不過，花生含有大量脂肪，如過多生食，可導致消化不良或腹瀉，腸胃不好的人群最好不要生吃。

　　熟吃

　　熟花生經過加熱後，植物的細胞壁、膳食纖維等堅硬一些的組織會變得柔軟一些，對於牙口不好、消化不良的朋友來說會是個優點，煮熟後的花生也更容易被吸收消化，其中的礦物質利用率會提高。

　　有些朋友會擔心熟花生因為加熱，其中的營養素會有所損失。事實上，花生的油脂含量很高，所含的維生素也多為脂溶性維生素，遇熱損失並不會太高。當然，一些水溶性營養素不可避免會流失掉，如維生素C，不過花生中維生素C的含量本身就不高，曬乾後也會有一定損失，所以基本可以忽略補充維生素C的效果。

　　所以，生花生也好，熟花生也好，按照自己消化能力、胃酸分泌情況和個人口味喜好來決定就好了，它們實際的營養成分差異不會太大。

　　當然不管哪種吃法都需要注意量：生花生1天最多30粒左右，熟花生1天最多50粒左右。吃花生時要選擇乾淨無黴變的花生（黃麴黴毒素，公認的1級致癌物）。

　　熟吃花生應避開兩種烹飪方式

　　1、油炸花生米

　　很多人喜歡吃油炸花生米，香酥可口，常作為下酒菜食用。但這種吃法很不健康，要儘量少吃。首先，高溫油炸會讓花生中的營養成分和藥用成分損失殆盡，降低食用價值；其次，花生本身油脂含量就高，油炸後脂肪含量更高了，還添加了大量食鹽，屬於高油高鹽食物，吃完容易上火，經常食用對心腦血管健康也不利。

　　2、加工程度較高的花生製品

　　除了避免油炸外，也應當少選擇加工類較高的堅果類食物，比如魚皮花生、糖衣花生、芥末花生等等，這些花生中添加了更多蔗糖、油脂、調味料等成分，而且加工過程中也會損失不少有益物質，是更不利的選擇。

　　6類人要儘量少吃花生

　　1、痛風患者

　　痛風患者要嚴格控制飲食中嘌呤的攝入，花生嘌呤含量為96.3mg/100g，屬於中嘌呤含量食物，痛風急性發作期最好不要食用。

　　2、肝膽疾病患者

　　花生是一種高脂肪、高蛋白食物，對膽囊刺激性最強，會促使膽汁大量排放。肝膽疾病患者過多食用花生勢必會增加其負擔，損害肝膽功能。所以，患有肝膽疾病，尤其是膽囊切除了的人，儘量要少吃花生。

　　3、腹瀉的人別吃花生

　　花生的油脂含量很高，有潤滑腸道的作用，而且蛋白質含量也很高，不容易消化。對於患有腹瀉、消化不良、慢性腹痛等症的人，不宜多吃花生，以免加重病情。

　　4、對花生過敏的人

　　花生是重要的食物過敏原，一些過敏體質如果進食了花生，會出現哮喘、咳嗽等呼吸系統疾病。嚴重時可能引起面部水腫、口腔潰瘍、急性喉水腫等。

　　5、肥胖的人

　　花生含有大量油脂，熱量也很高，每100g花生含熱量567大卡，過量食用會引起能量攝入超標，從而導致肥胖。因此，建議肥胖的人平時不要經常吃花生，以免引起肥胖過度。

　　6、跌打淤血者

　　花生有抗凝血、預防血栓的功能，身有淤血或跌打損傷的人過多食用花生，將不利於消除淤血，可能加重淤腫和疼痛。