北京，北京烤鴨，起源於中國南北朝時期，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，被譽為“天下美味”；甘肅，蘭州拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內乃至全世界顧客的好評；天津，狗不理包子，一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一，狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類。
南京小吃有：牛肉鍋貼、小籠包、鴨血粉絲湯、鹽水鴨等等。具體如下：
牛肉鍋貼。
牛肉鍋貼可以說在南京那是出了名的，其實看起來有點像餃子的感覺，外面麵粉的皮，裡邊包上牛肉餡兒的肉沫，在鍋邊烤熟了吃。
小籠包。
南京小籠包類似於灌湯包，裡邊的湯汁非常有味道，麵皮晶瑩剔透非常精美，蘸一點醋就著吃，味道棒極了。
鴨血粉絲湯。
用鴨血做粉絲湯也是南京的一大特色，一口鍋裡有鴨雜不停地煮，就像骨頭湯，熬出味，然後粉絲放進去燙一下就裝碗裡，鮮美得要命。
鹽水鴨。
鹽水鴨也是南京的一大特色，用熱鹽，滷水反覆地滷製，然後把肉在沒陽光的地方風乾，就成了鹽水鴨，這種味道還是很特別的。
1、老通城三鮮豆皮： 豆皮本是湖北農村的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。
2、湯包：將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮裡，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以薑絲醬醋，異常鮮美。
3、熱乾麵：武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。
4、燒梅：製作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄乾等
昭通的名小吃：
1、昭通涼粉：用幹豌把豆粒磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝固而成。
2、油糕餌塊：昭通主打的早點，把烤好的餌塊，抹上香香的花生醬、甜醬及拌好佐料的辣椒醬，放入油糕包起來，咬一口，油糕的酥脆，餌塊的糯軟，辣椒醬的香辣，便充盈整個味覺世界，久久不肯散去。
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上海名小吃簡介：
1、蟹殼黃：發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香；
2、海棠糕：外層是粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名；
3、排骨年糕：排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50 多年曆史。 ...
中國古代名小吃有：
1、擂茶：是一種漢族特色食品，主要流傳於湖南常德、益陽等地，起於漢、盛於明清。
2、餃子宴：是陝西西安地區漢族傳統名小吃，正式出現於唐朝初年，是以餃子為主的宴席。
3、千張：是浙江湖州傳統的漢族名點，用純精肉、開洋、乾貝等作餡，豆製品千張作皮包成。
4、福州肉燕：又稱太 ...
1、固始鵝塊，指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。
2、信陽烤魚，河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等，味道鮮香可口。此菜源於何來已經無從考證，但是從小風行於信陽以及全國各個城市。
3、信陽餈 ...
街子古鎮位於崇州城西北25公里的鳳棲山下，與青城後山連線，依山傍水，著名的小吃有：
街子湯麻餅，又叫湯長髮麻餅，是成都名小吃之一，原產地在崇州街子鎮，正宗的湯麻餅是採用麵粉、白糖、冰糖等原料，經制皮、制心、制油、制酥等程式後，製作成圓型，然後粘上脫皮芝麻，烘烤而成，其產品全部採用手工操作，純綠色清真食 ...
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。
2、南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買 ...
1、金華火腿：是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有聲譽。
2、拔絲宣蓮：是浙江金華傳統的名菜，將蓮子倒入糖油鍋中，使糖汁包住蓮子。然後盛入盤內，再撒上糖桂花，趁熱 ...