各種蛋糕的形狀是怎麼做出來的

　　1、設計好你所需要的形狀，用一張紙畫下來；

　　2、把紙張放在桌上，用一些可塑性的模具按照紙張的形狀擺好；

　　3、把麵粉和蛋打好放入模具中，烤好後取出模具，得到所需要的蛋糕形狀胚子；

　　4、用巧克力，奶油，椰絲，水果去裱花，裝飾，得到完美的形狀。

　　部分水果的香精是從天然的植物精油之中提取香氣的成分，然後再向其中新增酒精、丙二醇等溶劑調配而成的。還有就是化學合成的香氣成分再新增溶劑配合而成。有些是從水果中提取部分香氣，如檸檬香精，甜橙香精。有些是人工合成的。

　　1、先將所有食材稱重放好，這樣做的時候就更加省事了，先把雞蛋進行蛋清和蛋黃分離待用，將麵粉全部倒在碗中，將全部食用油倒進麵粉中攪拌。

　　2、再將全部牛奶倒進去，攪拌均勻。再將分離開的雞蛋黃倒進麵粉中，攪拌成蛋糊的狀態就可以了，沒有任何顆粒感。

　　3、蛋清提前放在一個乾淨無油的盆中，將所有白糖放進去，用打蛋器進行打發，直至沾到打蛋器上不掉落就可以了。

　　4、將打發的蛋清分次加進蛋黃糊中，直到全部倒入，翻拌均勻，記住要翻拌，不然會出現氣泡，也是會失敗的。

　　5、最後做好的蛋糊顯得很輕盈細膩就可以了。電飯鍋要提前預熱一下，然後將全部蛋糊倒進電飯鍋中，蓋上蓋子後，想按上煮飯鍵，差不多十分鐘，時間到到後按上保溫鍵，差不多二十分鐘，時間到後，再按上煮飯鍵十分鐘，最後再按保溫鍵二十分鐘，就這樣操作，做出來的蛋糕很成功，不會回縮不會塌陷。