作用：
1、提供基本味，基本味是指酸甜苦辣鹹其中一種或幾種，對應的調料你知道，是最基本的；
2、提供基本味之外的香味，比如麻，比如鮮，還有就是某些調料的特徵性香味，比如孜然、比如茴香，其實說到底還是基本味的複雜的符合，比如燉肉料裡的各種香料；
3、提供嗅覺上的香味，比如香油。
作用：
1、提供基本味，基本味是指酸甜苦辣鹹其中一種或幾種，對應的調料你知道，是最基本的；
2、提供基本味之外的香味，比如麻，比如鮮，還有就是某些調料的特徵性香味，比如孜然、比如茴香，其實說到底還是基本味的複雜的符合，比如燉肉料裡的各種香料；
3、提供嗅覺上的香味，比如香油。
雞翅15個，可樂1罐，八角3顆，薑片4枚，料酒3匙，食用油3匙，鹽少量。
做法如下:
1、雞翅開水焯兩分鐘，去除浮沫，後放入涼水中洗淨，撈出控幹水，備用；
2、炒鍋放少量油，七成熱時倒入雞翅，煎至兩面微黃；
3、放入八角、薑片翻炒幾下，使大料入味；
4、先倒入料酒，翻炒幾下後倒入可樂；
5、大火燒開後轉中小火慢燉，加入少許鹽；
6、可樂收汁前，放入雞精轉大火快速收汁；
7、裝盤完成。
1、鈣:是骨骼、牙齒及軟組織的重要成分。缺鈣易得佝僂病、骨質疏鬆症、心血管病等。人體缺鈣比較普遍,補鈣最關鍵的是人體能否吸收,能否沉積於骨組織內。礦泉水中鈣鎂含量較多,而且鈣鎂含量比例相當，易被人體小腸吸收,進入細胞外液,並沉積於骨組織內。因此,含鈣礦泉水是人體獲得鈣的一種鈣源。根據科學計算，人體每天需攝入鈣1100mg左右為宜。
2、鎂:是骨骼的成分,與鈣有類似作用。能啟用許多酶,促進細胞內新陳代謝,調節神經活動,預防心血管病等。人體每日需攝入鎂310mg左右。
3、鉀:是細胞內液的主要離子,對細胞內液的滲透壓、酸鹼平衡的維持具有重要作用。鉀能啟用一些酶,能保持神經肌肉興奮,維持細胞新陳代謝。人體每日需攝入鉀3300mg左右。
4、鈉:是機體組織和體液的固有成分,它對維持細胞系統和調節水鹽平衡起重要作用。鈉是肌肉收縮、調節心血管功能和改善消化系統功能不可缺少的元素。人體每日需攝入鈉4400mg左右。
5、碳:二氧化碳是碳酸礦水的主要成分。飲用碳酸礦泉水能增進消化液的分泌,促進胃腸蠕動,助消化,增強食慾。還可增強腎臟水分排出,起洗滌組織和利尿作用。因此對治療消化道腸胃病、胃下垂、十二指腸潰瘍、慢性肝炎、便秘、膽結石、腎盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支氣管炎等都具有較好療效。碳是人體必需的宏量元素。
6、偏矽酸:偏矽酸礦泉水是我國開發利用最多的和最受歡迎的一種水。矽以偏矽酸形式存在於水中,易被體吸收。矽分佈於人體關節軟骨和結締組織中,矽在骨骼鈣化過程中具有生理上的作用,促進骨骼生長髮育。矽還參與多糖的代謝,是構成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。矽與心血管病有關。據統計顯示,含矽量高的地區,冠心病死亡率低,而含矽低的地區,冠心病死亡率高。矽可軟化血管,緩解動脈硬化,雙甲狀腺腫、關節炎、神經功能紊亂和消化系統疾病有防治作用。人體每日需攝入矽3mg左右。
7、銀:是人體骨骼和牙齒的正常組成部分。銀還與神經肌肉的興奮和心血管病有關,銀可強壯骨骼、防治心血管病,促進新陳代謝。人體每日需攝入銀1.9mg左右
8、鋰:鋰能改善造血功能,提高人體免疫機能。鋰對中樞神經活動有調節作用,能鎮靜、安神,控制神經素亂。鋰可置換替代鈉,防治心血管疾病。人體每日需攝入鋰0.1mg左右。
9、硒:是體內谷脫甘肽過氧化酶的主要成分,參與鋪酶的合成,保護細胞膜的結構,硒能刺激免疫球白及抗體。