吉利丁片可以做:巧克力慕斯、抹茶蜜豆慕斯、酸奶凍芝士蛋糕、抹茶奶凍卷、香草芒果布丁、抹茶布丁等等。下面是抹茶布丁的做法:所需材料：1、牛奶250ML（普通盒裝牛奶一盒）；2、吉利丁片1、5片（5g一片）；3、抹茶粉4g；4、細砂糖30g；5、烤碗或者慕斯杯數個。做法：1、將2/3的牛奶倒進奶鍋中，剩餘1/3牛奶與抹茶粉混合，用茶筅充分攪拌均勻；2、將細砂糖加入牛奶中，開小火加熱至砂糖完全融化離火，牛奶微熱即可不用沸騰；3、將抹茶牛奶過篩加入奶鍋中，再加入泡發好的吉利丁片；4、完全攪拌均勻後倒入準備好的容器裡；5、冷藏4個小時後即可。
用料：吉利丁片３０克、草莓塊適量、酸奶３００克、冰水適量、黃油４０克、餅乾碎８０克、白砂糖４０克。
1、吉利丁片冰水軟化備用。
2、融化的黃油和餅乾碎拌勻。
3、倒入６寸模具中，鋪平壓實，放入草莓塊。
4、軟化的吉利丁加白砂糖隔水融化，倒入酸奶中攪拌均勻。
5、攪勻的酸奶倒入模具中，輕微震動，震出氣泡。
6、再鋪一點草莓裝飾。
7、蓋保鮮膜，冰箱冷藏４小時。
8、火槍脫模（沒有火槍的可以用熱毛巾捂一下脫模）。
吉利丁片使用技巧：
１、用吉利丁製作的甜品需冷藏儲存，在溫熱的環境下很容易融化變形。
２、用吉利丁製作的甜品最好密封儲存，防止表面產生膠質表層。
３、糖會降低吉利丁的凝結程度，所以製作的甜品糖分越多，就越軟。
４、吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力。
1、吉利丁片可以熬凍肉；
2、注意，製作肉皮凍時不應使用高壓鍋，因為高壓鍋的高溫會破壞肉皮的膠質；
3、吉利丁，即魚膠，是從動物的骨頭提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，是一種理想的蛋白源，呈半透明黃褐色，有腥臭味，使用時需要泡水去除腥味。
用吉利丁片做橙子果凍的方法如下：
首先把吉利丁用水浸泡，泡軟為止 。將橙子皮用擦板擦進鍋裡，然後將果肉挖出來，放入鍋內。加入一定比例的糖，糖的比例是你食材總重量的百分之三十。把水煮開，然後出鍋將吉利丁放入鍋內攪拌，等待5分鐘，吉利丁要根據用量，每100g汁水2片吉利丁。將汁水倒入果凍杯當中。把果凍杯放 ...
1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。
2、QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。
3、白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按 ...
1、棉花糖對半切開，切好後，放進熱鍋裡，再將奶粉放進去，融化後舀出來。
2、等待冷卻，揉搓兩分鐘，放到容器上印圖案，插棍子，放進保鮮袋裡冷藏即可。
乳酪棒的營養價值高，乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳 ...
寒天粉做果凍更好，寒天粉的凝固力比吉利丁片更強。果凍做法如下：
食材：山楂粉10克、魔芋塊100克、寒天粉10克、蜂蜜適量。
步驟：
1、魔芋切成小片，放入瓊脂粉中；
2、加入水煮軟，再加入山楂粉攪拌均勻；
3、放入小杯內，等待凝固；
4、食用前淋上蜂蜜即可。 ...
主要起穩定蛋糕結構的作用。吉利丁又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除百分之十六以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔百分之八十二以上，是一種理想的蛋白源。 ...
1、吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
2、吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕的製作。主要起穩定結構的作用。
3、用法：用它可以做可愛的果凍、布丁和美味的慕斯蛋糕。 ...
白涼粉，學名叫寒天或水晶布丁，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。吉利丁片，又被叫作明膠，是一種從魚、豬、牛等動物骨頭、皮膚或筋膜中提煉出來的動物性蛋白質膠體。那白涼粉和吉利丁片哪個更健康呢？
吉利丁片和白涼粉的區別有哪些
1、顏色不同：吉利丁片為黃褐色，白涼粉為白色，半透明狀。
2、形 ...