硒麥芽、金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣、蘋果、桑葚、龍眼、葡萄等。天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產品、動物內臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔬菜、水果。
硒的作用：
1、硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。
2、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒會導致未老先衰。
3、硒能夠增強人體免疫力。
4、硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發鉛、砷、鎘等重金屬中毒症狀。
5、硒能夠調節維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ｋ的吸收與利用。缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。
6、硒有調節蛋白質的合成的功能。缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損害等。
7、硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發射精受阻，精子活力低下、發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高等等症狀。
8、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞緻密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致疾病發生。
1、西紅柿富含維生素c，它的維生素c含量介於水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素c的方法。
2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然也含有很高的維生素c，十分有益健康。
3、蘋果中的維生素c是心血管的保護神，心臟病患者的健康元素。
4、獼猴桃冠稱維c之王，可見其維生素c的含量是很大的。
5、蔬菜中辣椒中的維生素c的含量居於第一位，辣椒是補充維生素c很好的食物。
6、橘子含有豐富的維生素c，一個橘子可以滿足人體每天所需維生素c，橘子含有170餘種植物化合物和六十餘種黃酮類化合物，其中大多數的物質均是天然的抗氧化劑。
7、柚子中也含有大量的維生素c，能降低血液中的膽固醇。
食物：乾酪、蛋白類、肝、蘋果皮、牛肉、啤酒、麵包、紅糖、黃油、雞、玉米粉、麵粉、土旦、胡蘿蔔、青豆等。
水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、楊梅、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、胡桃、蘋果等。
（外文名：chromium）即金屬元素鉻，單質為鋼灰色金屬，元素名來自於希臘文，原意為顏色，是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的。
是硬度最大的金屬，在地殼中的含量為0.01%，居第17位。自然界不存在遊離狀態的鉻，主要存在於鉻鉛礦中[1]。它在元素週期表中屬 ⅥB族。
鉻是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的[2]。早在1766年，在俄羅斯聖彼得堡任化學教授的德國的列曼曾經分析了它，確定其中含有鉛。1798年沃克蘭給他找到的這種灰色針狀金屬命名為chrom，來自希臘文chroma（顏色）。由此得到鉻的拉丁名稱chromium和元素符號Cr。差不多在同一個時期裡，克拉普羅特也從鉻鉛礦中獨立發現了鉻。