1、首先我們準備一根平時喝飲料用的吸管，用剪刀，把吸管剪開，開口的地方要斜著剪，剪出一個比較尖的部位。
2、然後把新鮮的大蝦握在手中，另一隻手拿著吸管，把蝦頭輕輕晃動一下，把吸管的口對準蝦頭那團髒東西，往裡面按壓，然後再往外晶晶一條，蝦頭裡的髒東西就可以被挑出來了，用手捏住，慢慢往外拉，扯出裡面的蝦線。這樣就可以輕鬆地把蝦線清理乾淨了。
挑蝦線時要把蝦尾連線的蝦線挑開，蝦殼和尾部最後一個連結逢的位置。然後來到頭部的到第二個連結逢的位置，在這個位置下牙籤。下牙籤時，可以插深一點，然後向上挑起，拉出蝦線。蝦線挑好了，挑出蝦線後的牙籤可以放在清水中涮一下，繼續使用。
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。蝦線會影響口感。
1、準備一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連線算一個關節。
2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會先挑出來，慢慢用手拽出來。
3、蝦線靠近尾部的一端會被全部拉出，蝦頭頂部正中間有一根超尖利的刺，一定要剪掉，小心刺傷手或嘴。
4、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處，小水流沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，沙包也是比較髒的部位。
1、準備一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連線算一個關節。
2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會先挑出來，慢慢用手拽出來。
3、蝦線靠近尾部的一端會被全部拉出，蝦頭頂部正中間有一根超尖利的刺，一定要剪掉，小心刺傷手或 ...
1、準備好牙籤，剪刀。
2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。
3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6、蝦頭頂部正中間有根 ...
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身、蝦頭和蝦身的連線算1個關節。
2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
3、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5、蝦頭頂部正中間有根 ...
挑蝦線的步驟：
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連線算1個關節；
2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線即可挑出蝦線；
3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來；
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺要給剪掉，小心刺傷手 ...
1、可以透過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底 ...
1、牙籤挑
用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，
用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
2、開頭盔
把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連線處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了，蓋上“頭盔”後，還是一隻完整的蝦。
3、蝦頭凸刺
在蝦頭中間 ...
水煮蝦不挑蝦線也是可以食用的，但是會影響口感。
平時在食用蝦的時候之所以要去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
水煮蝦的做法：
1、剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊。
2、鍋中放油燒熱，下入 ...