和餃子面裡面可以加牛奶；
餃子面加入牛奶後能使得麵糰更加的勁道，用做麵條不易斷開，用做饅頭會更有彈性，尤其是做餃子皮不容易破，總之會增強面的韌性與彈性，加入牛奶後煮出來的餃子口感潤滑爽口，放很久都不會變坨，而且餃子皮會變的各位的白，見到它就有食慾，用牛奶和麵不僅營養高，尤其是它裡頭含有大量的乳糖，適當對老人和孩子補充點鈣質；
餃子皮和麵的配方比例：500克麵粉兌250到280克的溫水，如果放牛奶就減掉30克，10克精鹽、牛奶30克、雞蛋3個；
醒發時間：30分鐘，
和餃子面裡面可以加牛奶；
餃子面加入牛奶後能使得麵糰更加的勁道，用做麵條不易斷開，用做饅頭會更有彈性，尤其是做餃子皮不容易破，總之會增強面的韌性與彈性，加入牛奶後煮出來的餃子口感潤滑爽口，放很久都不會變坨，而且餃子皮會變的各位的白，見到它就有食慾，用牛奶和麵不僅營養高，尤其是它裡頭含有大量的乳糖，適當對老人和孩子補充點鈣質；
餃子皮和麵的配方比例：500克麵粉兌250到280克的溫水，如果放牛奶就減掉30克，10克精鹽、牛奶30克、雞蛋3個；
醒發時間：30分鐘，
和餃子面水加多了的解決方法是建議拿乾毛巾包著麵糰，多柔多換，把水吸收掉就好了，烙餅面要軟一點，包餃子的面就要硬一點，所以發麵時就不要放太多的水。
餃子，是中國傳統食物。是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
和餃子面也可以新增其他的成分，為餃子面增加一些特色。（1）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好後大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養又節約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗裡，然後用它和麵，這樣的麵包出的餃子色香味俱全，令人一看就食慾大增。（2）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克麵粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調勻，不必餳面，片刻後即可包餃子。（3）加鹽。和麵時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。