1、洋蔥切碎，越碎越好。土豆、胡蘿蔔和雞胸都切成丁。
2、咖哩塊超市裡有賣的，比咖哩粉味道要好，主要是省事。一盒大約是三人量，根據吃飯人數的多少調劑咖哩塊。
3、鍋中放油，油熱放入洋蔥煸炒出香味。
4、放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，直到土豆變透明。
5、放入雞胸，炒雞胸變白。
6、倒入一大碗水，燉煮10分鐘。
7、放入咖哩塊，繼續煮3分鐘即可，關火盛盤。
1、洋蔥切碎，越碎越好。土豆、胡蘿蔔和雞胸都切成丁。
2、咖哩塊超市裡有賣的，比咖哩粉味道要好，主要是省事。一盒大約是三人量，根據吃飯人數的多少調劑咖哩塊。
3、鍋中放油，油熱放入洋蔥煸炒出香味。
4、放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，直到土豆變透明。
5、放入雞胸，炒雞胸變白。
6、倒入一大碗水，燉煮10分鐘。
7、放入咖哩塊，繼續煮3分鐘即可，關火盛盤。
1、蒜瓣，朝天椒切好備用。用半勺鹽，適量胡椒粉把雞胸肉提前醃一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥切丁備用。土豆切塊浸入水中（去表面的澱粉，防止氧化）。
3、鍋燒熱加入油，將雞胸肉放入鍋中，煸炒至肉表面發白。把肉撇在鍋邊放入蒜瓣，朝天椒，煸炒後和肉混合炒香依次放入洋蔥胡蘿蔔土豆煸炒。
4、加入適量的水，代水燒開加入適量牛奶（喜歡奶味重的就多加點，小火燉個十分鐘，加入兩塊咖哩塊，咖哩完全融化在鍋中小煮五分鐘，就可以出鍋了。
1、洋蔥，胡蘿蔔，蒜薹，切丁備用。小丁切三個左右米粒大小，美觀易熟。胡蘿蔔含有豐富的維生素C，經常吃可以有明目的效果。蒜薹、洋蔥增加米飯的香氣。
2、起鍋放少量油，八分油溫放洋蔥、蒜薹、胡蘿蔔丁。
3、油不宜過多，多了出來的炒飯就會膩口。翻炒出香味，加入米飯，放少量鹽提鮮，加少許雞精、味精。
4、炒飯在鍋中要不停翻炒，使米粒一一分開，黏在一起容易影響口感。炒到金黃，調料溶化了。這個時候米飯也吸收了洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹、的香氣。
5、小的調味勺，放兩勺咖哩粉。調羹勺，放半勺即可。這是按照一個人的飯量下的料，兩人份適量增加調料。
6、放入鍋中復炒。翻動鍋子，讓米飯均勻裹上咖哩粉的顏色。
7、不慌著出鍋，稍微多翻炒一會，咖哩粉的香氣會隨著翻動，一點一點的滲進米飯裡。這時的米飯，加入了咖哩粉的顏色，顯得通體金黃。咖哩的香氣從鍋裡飄出來，這個時候就可以出鍋了。