咖哩魚的做法

　　1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；

　　2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；

　　3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；

　　4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；

　　5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；

　　6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　7、魚肉營養豐富，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　1、準備材料。

　　2、具體切多大塊可以自己決定，可以大塊點直接做魚扒。

　　3、裹粉的圖就省略了，場面不堪入目，哈哈，就是一層生粉一層全蛋液再一層生粉，然後鍋燒紅，放油中火煎到兩年金黃，巴沙魚很好熟，兩年金黃應該都熟的了。

　　4、蘿蔔切丁放鍋裡炒炒，加水加椰漿和咖哩。

　　5、這個咖哩是家人泰國帶回來的，味道好正，比國內的咖哩都要香。

　　6、怕不熟的親可以把魚塊一起倒進去再煮一下，也可以像我這樣把魚塊先在盤子上碼好，直接做澆汁。最後把盤子旁邊擦乾淨就好。

　　咖哩魚餅的做法有如下：

　　1、首先把鯪魚取肉剁成泥。

　　2、然後在魚泥加入蔥姜水、大廚四寶咖哩醬、魚露、幹生粉攪打上勁，撒上豇豆粒、檸檬葉絲、鮮香茅草碎拌勻，按成每個重約30克魚餅。

　　3、最後熱鍋下冷油，放入香草魚餅即可。

　　咖哩魚餅是一道由魚肉、咖哩、洋蔥等食材製成的食品。咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。