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咖啡基本製作方法

咖啡基本製作方法

  1、摩卡咖啡。用料:巧克力醬,淡奶油(或者鮮奶油)咖啡一袋,白糖、可可粉適量。做法:淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中擠入適量巧克力醬。咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中,用攪拌棒攪拌均勻。淡奶油加入總量的20%白糖打發

  2、裱花帶裝上菊花花嘴,裝入打法的淡奶油,按照螺旋的方向擠花在咖啡上,篩上可可粉即可。

  3、卡布奇諾。用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎。做法:咖啡機取出濾網,不加咖啡粉,只加水,開啟開關,透過開水的迴圈給機器預熱。放入濾網和咖啡粉,水槽加水,開啟開關,流出少量咖啡後關掉開關,讓咖啡粉蒸一下,20秒後再開啟開關煮好咖啡。牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡新增的牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好後杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動杯子,讓奶泡均勻。咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可

  4、奶油咖啡。用料:咖啡,濾紙,肉桂粉,檸檬,淡奶油,藍莓醬。做法:取淡奶油打發,泡好咖啡,刨點檸檬屑,在淡奶油里加藍莓醬,打發,杯子放適量咖啡,蓋上奶油,撒肉桂粉,檸檬屑即可。

  5、北歐咖啡。用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉適量。做法:厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻,慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻。用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來。倒入杯中,家朗姆酒,打發淡奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。

  6、意式咖啡。用料:咖啡粉6、7克,純淨水適量。做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內,用搗棒將咖啡壓平,裝上咖啡器,啟動開關,抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。

  7、拿鐵咖啡。用料:鮮牛奶,咖啡粉,白砂糖。做法:咖啡用開水衝好倒入咖啡壺,牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰,倒入比較高的被子裡,把打奶泡器放入熱牛奶裡開始打泡,持續一分鐘左右,把咖啡倒入咖啡杯,然後倒入奶泡即可。

海南咖啡糕製作方法

  1、用料:低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條(大概10克)、雞蛋3-4個、泡打粉4克。

  2、首先準備材料 (白砂糖、黃糖、黑糖都?可以)。

  3、用開水將咖啡泡開放涼(熱水:50ml)。

  4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。

  5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。

  6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 (PS:儘量過篩,不然可能會出現一坨坨的,用上下攪拌的方式攪拌即可)。

  7、攪拌順滑狀態完成。

  8、然後倒入容器6分?,烤箱預熱五分鐘,上下180度烤40-50分鐘即可。

酒釀咖啡的製作方法

  1、食材:咖啡粉50克,酒釀500克,白砂糖10克,彩色糯米丸子50克,牛奶50克,蜂蜜10克,桂花10克,辣椒1克。

  2、準備好咖啡杯,將速溶咖啡兩勺放入。

  3、加入80度左右的開水,如果不太知道水溫。請將開水燒開後,不要動水壺,直接放置5分鐘後再使用。

  4、加入牛奶。

  5、加入白砂糖,你也可以根據自己的喜好換成方糖。

  6、加入酒釀,根據自己的能力新增。

  7、提前自制的彩色小湯圓,或者買現成的。水開之後,加入湯圓,再小火煮沸。

  8、煮沸後的湯圓漂浮在上面,撈出,過涼水,隨時吃隨時取。操作過的湯圓不能超過24小時食用。


太妃糖咖啡製作方法

  1、食材:淡奶油300克、白砂糖155克、咖啡粉10克、水怡50克、黃油20克、鹽1克、杏仁130克。   2、稱量好所用的食材。   3、把除了杏仁,黃油和海鹽之外的所有食材混合均勻。   4、開小火加熱。   5、煮的時候要一直不停的攪拌,防止糊鍋。   6、加熱到120度時加入黃油和海鹽。   7、 ...

表格的基本製作方法

  1、在第一行,選中A~G列。點選工具欄上的【合併後居中】。 輸入文字“員工工資表”。   2、選中2、3兩第A列的兩個單元格,點選工具欄上的【合併後居中】。 輸入文字“事項”按鍵盤上的ALT+Enter鍵換行,輸入“姓名”。   3、點選工具欄上的【左居中】。 調整單元格的寬度,再雙擊單元格進入編輯狀態, ...

港式咖啡製作方法

  材料:   咖啡粉1袋,牛奶1盒,可可粉,小瓶子。   做法:   1、把咖啡粉衝好,倒入咖啡杯中;   2、趁熱撒上可可粉。注意,行動要迅速,如果咖啡涼了,就會凝固結塊,甚至沉入杯底;   3、把牛奶倒入小瓶子中,上下晃動,晃出均勻的奶泡;   4、將咖啡杯把手轉向反方向,杯體稍微往前傾斜,隨後在咖啡最 ...

冷萃咖啡製作方法

  冷萃咖啡的製作方法如下。   1、先準備冷泡咖啡所需要的工具,將20克咖啡豆放入磨豆機中,磨成粉後裝入茶葉包裡。   2、然後將咖啡包放入密封瓶中,新增140克水,冷藏12到24小時。   3、最後取出後加點奶即可。 ...

咖啡製作方法

  1、首先要準備極濃的咖啡。你可以選擇深度烘焙的咖啡豆,研磨後備用。通常來講,做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然後將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網上,沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會,讓它自然冷卻。   2、在一個高玻璃杯中用少量咖啡溶化1~2茶匙砂糖,加入5~6塊冰 ...

氣泡咖啡製作方法

  速溶咖啡2小勺、白砂糖2小勺、溫水2小勺、純牛奶一杯、冰塊適量。   在大碗中先放入2小勺速溶咖啡,繼續向碗中加入2小勺白砂糖,儘量選擇顆粒比較細的砂糖,這樣比較容易打發。   向碗中加入2小勺的溫水,不能是熱水或者涼水,否則在打發的時候會出現問題。用小勺將它們全部混合好,攪拌均勻後放在一旁待用即可。   ...

美式咖啡製作方法

  1、主料:咖啡粉125g;純淨水280ml~300ml。輔料:牛奶糖漿。   2、把咖啡粉放在玻璃碗裡(或不鏽鋼碗)。加入280ml的純淨水。輕輕攪拌使咖啡粉與水充分接觸。   3、蓋上蓋子,在室溫環境下放置8~12個小時。   4、8個小時後開啟蓋子,輕輕攪拌,新鮮咖啡油脂就會浮上來,大部分的咖啡渣會沉 ...