咖啡拉花奶泡要打到什麼程度

　　咖啡拉花奶泡打到半奶半泡程度即可。咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家。

　　咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

　　打奶泡時要做三件事，加熱牛奶，打起奶泡，打綿奶泡。

　　步驟如下：

　　1、於奶壺中加入牛奶，牛奶應加至三分之一到二分之一杯；

　　2、啟動蒸氣閥以放出蒸氣棒內的水份；

　　3、將蒸氣噴嘴插入鮮奶表面約3毫米至5毫米深；

　　4、開啟蒸氣閥，此時應聽到輕微的嘶嘶聲，控制奶壺位置及角度使鮮奶形成漩渦；

　　5、關上蒸氣閥即可。

　　做法如下：

　　1、用半自動意式咖啡機萃取出30毫升的意式濃縮咖啡，倒入容量約220毫升的咖啡杯中，備用；

　　2、將全脂鮮奶倒入不鏽鋼拉花杯中，插入半自動意式咖啡機的蒸氣管，開啟蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡；

　　3、緩緩將作法2完成的奶泡，從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中；

　　4、待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移；

　　5、最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。