哈爾濱哪家鐵鍋燉魚好吃

　　哈爾濱有以下鐵鍋燉魚比較好吃：

　　1、哈爾濱人家木火鐵鍋燉魚，地址位於河北省邯鄲市臨漳縣銅雀大街與古城大道交叉口南一百米；

　　2、大豐收鐵鍋燉魚，地址位於黑龍江省哈爾濱市賓縣化工路與迎賓西路交叉口西一百五十米；

　　3、華都鐵鍋燉魚，地址位於黑龍江省哈爾濱市雙城區發達路明城華都六號；

　　4、八家河鐵鍋燉魚，地址位於黑龍江省哈爾濱市松北區中原大道虎園路八百零五號；

　　5、福順鐵鍋燉魚，地址位於黑龍江省哈爾濱市松北區香樹灣小區二十八棟二單元一層一號；

　　1、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗乾淨。

　　2、把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子裡備用。

　　3、拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。

　　4、然後把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。

　　5、把燉鍋加水，注意要沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。

　　6、出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好。

　　鐵鍋燉魚的醬料配方包括：

　　蔥薑蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香葉、桂皮、草果、魚香醬、甜麵醬、蝦仁或海米。

　　鐵鍋燉魚做法：

　　鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料。油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色。放入蔥薑蒜，繼續煸炒。加入黃豆醬一勺，煸炒均勻。將皮辣醬、料酒、鹽、雞精、加水調成汁，加入鍋中並攪拌均勻。將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中。加入茄子，榛蘑大火開燉15分鐘後，加入白菜豆腐粉絲，小火在燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜即可。