位於南崗花園街43號的老廚家。該店是鍋包肉是一絕。也是鍋包肉的創始人鄭興文後人開辦的。位於香坊菜藝街46號的麻辣百分百，川味鍋包肉2做得很地道。28元一份價格也算實惠。友誼路老廚家，這家老廚家總店為鍋包肉鼻祖餐廳，已經有100多年的歷史。中央大街的毛毛燻肉大餅，鍋包肉的做法很好。文昌橋的德記肘子，鍋包肉不錯，配菜里加黃桃的獨特的做法。
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
1、田造順碗肉店，地址在河北省保定市唐縣濱河路25號。
2、玉保碗肉店，地址在河北省保定市唐縣陽光花園南50米處。
3、東興碗肉店，地址在河北省保定市唐縣159鄉道與232省道交叉口東50米處。
4、紅賓碗肉店，地址在河北省保定市唐縣富強路31號附近。
5、正宗唐縣碗肉店，地址在河北省保定市唐縣南環路與太行路交叉口東100米處。
6、唐縣碗肉店，地址在河北省保定市唐縣七一西路與仁惠街口交叉口旁。
鍋包肉是東北特色菜。
鍋包肉的做法：
1、將豬裡脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。蔥姜切絲，蒜切片備用。
2、把玉米澱粉、少許水、鹽、雞精、雞蛋和裡脊肉倒入大碗中，用手抓勻，使肉的表面裹著薄薄一層漿，醃製一會兒再炸。這樣肉質不容易散失水分，更嫩也更入味。
3、鐵鍋中倒入適量植物油，燒到 ...
1、將土豆澱粉浸泡15分鐘。
2、把蔥姜胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。
3、裡脊肉切4毫米左右的片。
4、加入料酒鹽胡椒粉少許醃製10分鐘。
5、裡脊肉粘上幹澱粉。
6、這時候澱粉已經泡好了，去掉上層水分，加點油。
7、把醃好的裡脊肉放去泡好的澱粉抓勻。
8、起鍋燒油。
9、把 ...
1、鍋包肉屬於東北菜系，是黑龍江省哈爾濱的名菜，是清未濱江道署首任道臺杜學瀛首席廚師的鄭興文發明的。在中國現代飲食史上，鍋包肉讓哈爾濱人感到驕傲和自豪，它馳名長城內外，大江南北，可謂無人不知，無人不曉，沒有人沒吃過，這種菜餚兼有北方菜系的鹹鮮，還略帶西洋風味的酸甜口，連外國人吃著，都豎起大姆指。
2、 ...
1、屬於東北菜，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。
2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。 ...
米醋比較好吃，製法：
主料，裡脊8兩，澱粉5兩，輔料，蔥絲，薑絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。將裡脊切5毫米厚片掛水澱粉糊，水分漿不宜過稀，以粘住為好；把以上調料調好碗汁備用；將炒鍋放油燒製6成熱，逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色，外焦裡嫩，撈出；將炒鍋下底油，放入輔料炒均後，下入炸好的裡脊，迅速地放入 ...
鍋包肉根據個人口味不同，對鍋包肉評價不同。
鍋包肉是東北風味菜，即將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。
材料：蔥5克、姜5克、胡蘿蔔10克、香菜葉1根、玉米澱粉50克、水澱粉100克、料酒2茶匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙。 ...
第一、 首先將裡脊肉切成薄片，如下圖所示。為了保證每一片切出來的裡脊肉厚度差不多，你可以把裡脊肉先放到冰箱的凍層去冷凍15分鐘，之後拿出來切會比較方便。
第二、 然後把裡脊肉用適量的土豆澱粉裹一下，如下圖所示。
第三、 接著往碗裡面加入適量的白糖，白米醋，生抽和鹽巴調製好，如下圖所示。
第四、 ...