本質是蛋白質的物質是：部分激素是蛋白質或多肽，如胰島素、胰高血糖素，促釋放激素等。載體蛋白，結構蛋白，血紅蛋白等。細胞膜表面的受體是糖蛋白，由糖和蛋白質組合經過加工而成的，細胞膜上有載體蛋白。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。
細胞存在著複雜的蛋白質生物合成體系：除氨基酸原料外，還包括攜帶遺傳資訊的mRNA作為指導合成多肽鏈的模板，tRNA結合並運載各種氨基酸，tRNA和多種蛋白質構成核蛋白體作為合成多肽鏈的場所，使各種氨基酸前體在mRNA遺傳資訊指引下次序縮合裝配成具有特定一級結構的蛋白質。
常見可以使蛋白質發生化學變質反應的物質有：強酸、強鹼、重金屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮、紫外線、高溫等。蛋白質發生性質的改變凝結稱之為蛋白質的變質，這種凝結是不可逆的。蛋白質變性後，會喪失原有的性狀，失去其生理的作用，因此蛋白質的變性凝固是不可逆的過程。
蛋白質的另一種變質指的是腐敗變質，是在微生物為主的作用下所發生的物理、外形改變。引起蛋白質腐敗變質的常見原因是：微生物作用、分解酶作用以及食物的化學反應等。
大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質（蛋白質食品）６.７克，脂肪０.９克，碳水化合物７７.６克，粗纖維０.３克，鈣（鈣食品）７毫克，磷１３６毫克，鐵（鐵食品）２.３毫克，維生素Ｂ１ ０.１６毫克，維生素（維生素食品）Ｂ２ ０.０５毫克，煙酸１毫克以及蛋氨酸１２ ...
乾燥管中的物質是乾燥劑主要有三類：
１、酸性：五氧化二磷、矽膠等。
２、鹼性：生石灰、鹼石灰等。
３、中性：無水氯化鈣、無水硫酸銅等。
乾燥管是化學實驗中用於乾燥氣體或除去氣體中雜質的一種裝置。通常兩端有連線口乾用於連線導管，中間盛有有固體乾燥劑或除雜劑。氣體從一端流入乾燥管時，由於氣體中 ...
土、水泥。水泥是粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。土是尚未固結成巖的鬆軟堆積物。主要為第四紀時的產物。土由岩石經歷物理、化學、生物風化作用以及剝蝕、搬運、沉積作用交錯複雜的自然環境中所生成的各類沉積物。土的固相主要是由大小不同形狀各 ...
地幔物質的主要成分可能是同橄欖岩相似的超基性岩。
一般認為上地幔頂部存在一個軟流層，推測是由於放射元素大量集中，蛻變放熱，將岩石熔融後造成的，可能是岩漿的發源地。下地幔溫度、壓力和密度均增大，物質呈可塑性固態，與上地幔相比，其物質化學成分的變化可能主要表現為含鐵量的相對增加。 ...
1、驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首，比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;
2、驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
3、與其他畜禽肉相比，驢肉必需氨基酸含量最高，為39.4%，而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別為37.2%、38.3% ...
VOC指活潑的一類揮發性有機物，即會產生危害的那一類揮發性有機物，包含苯系物、有機氯化物、氟里昂系列、有機酮、胺、醇、醚、酯、酸和石油烴化合物等。這些物質的危害很大，長期積累在我們的體內，當居室中的VOC達到一定濃度時，短時間內人們會感到頭痛、噁心、嘔吐、乏力等，嚴重時會出現抽搐、昏迷，並會傷害到人的肝臟 ...
1、蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。動物蛋白中含量比較高的有牛奶、羊奶及奶製品、牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類，各種蛋類、魚類等食物。
2、植物蛋白中以豆類蛋白含量比較高，如黃豆、黑豆及其豆製品。堅果類包括核桃、杏仁、芝麻等。建議飲食應以優質蛋白質為主，適當食用新鮮水果蔬菜。適當運動鍛鍊身體增強體質。 ...