哪些菜含碳水化合物

　　1、碳水化作物的蔬菜：根莖蔬菜類如胡蘿蔔、番薯、土豆等。

　　2、碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

　　3、碳水化合物主要的生理功能：構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；抗生酮作用；解毒；增強腸道功能。

　　甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等水果含碳水化合物較多。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

　　由於所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。

　　食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、雙糖以及多糖；人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素.。

　　碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、堅果、穀物包括水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等、水果包括甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、蔬菜包括胡蘿蔔、番薯等。

　　高碳水化合物食物有：

　　麵點：饅頭、包子、麵條、麵包、餅乾、麻薯等；

　　穀物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等；

　　根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等；

　　水果：香蕉、荔枝、橙、梨、桃等，大多數甜的水果都含有；

　　零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。