養樂多，味全，優益C，北京記憶，光明，萬得妙，君樂寶老酸奶，和潤蜂蜜酸牛奶，伊犁QQ星，伊犁味濃，和潤日式酸奶，安慕希，莫斯利安，純甄，開菲爾，天潤，蒙牛，聖牧，新希望乳業，燕塘，weidendorf德亞，，三元，暢輕，卡士，皇氏乳業，晨光乳業，等品牌的酸奶是活菌酸奶。
主料：250毫升的純牛奶四袋、菌粉1小袋，要有一個酸奶機；
製作方法：
1、對酸奶機的容器進行消毒；
2、在容器中放入菌種和定量牛奶進行攪拌；
3、.紗布封口（密封也可，但發酵的氣味大 故儘量用紗布）；
4、然後放進酸奶機發酵8-12小時，時間根據室溫而定。發酵過度的酸奶過於酸口較差。發酵完成後放冰箱冷藏8小時即可。
真正的益生菌酸奶有優益C、養樂多、佰生優酸奶發酵劑、伊利安慕希、莫里斯安等。益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產酸速度緩慢，往往在十個小時以上。因此，益生菌基本上是不參與發酵的。
生產益生菌酸奶時，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起新增到牛奶中，採用43℃發酵，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。益生菌雖然在發酵過程中表現得懶懶洋洋，但是一旦進入人體，則會表現得無比勇猛，它們可以透過胃液、膽汁直達腸道，並佔據腸道內的有利地形，發揮各種對人體有益的作用。
活菌型乳酸菌飲料不是酸奶，酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌發酵，發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。活菌型乳酸菌飲料指 ...
1、做酸奶最好用乳酸菌。
2、純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）
3、在溫牛奶中加入菌粉，用勺子攪拌均勻，密封或蓋蓋。（要密封好不要漏氣）
4、放在保溫的地方（3 ...
有。常溫酸奶是鮮奶在活性益生菌，如雙歧桿菌乳酸菌的作用下，經過發酵，由純液狀變成半固體狀的過程，不僅性狀發生改變，而且富含對人體有益的益生菌和易於消化的蛋白質及益生菌產生的有助於消化的酶，所以常溫酸奶含有益生菌。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑 ...
菌粉在一般實體超市中不常見，可以透過網上購物渠道來購買菌粉。
做酸奶的步驟如下：
首先準備一臺發酵器，即酸奶機，然後用全脂鮮奶與買來的酸奶以一定比例一同倒入酸奶機就可進行發酵。
每次留少量以備下次做菌種，要注意儲存妥當，不然再次製作出的酸奶會對身體有害。 ...
1、首先提前把製作酸奶要用的容器開水消毒，晾乾。純牛奶川秀兒童菌粉拿出來備用！（別的牌子的酸奶發酵菌也可以）
2、把一小包川秀兒童菌粉倒入晾乾的酸奶容器。（容器一定要開水消毒哦）
3、先倒入一盒純牛奶衝散菌粉（這裡的牛奶用鮮奶或者奶粉代替都可以哦，但是記得不要用脫脂的牛奶，那樣是發酵不起來的）
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安慕希酸奶是酸奶。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。安慕希酸奶成分中含有生牛乳等以牛奶為原料，經過巴氏殺菌、發酵等製作工序製作而成的牛奶製品，因此安慕希酸奶是酸奶。 ...
酸奶不算發性的食物。
發性食物指“發物”，是指動風生痰，發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。
1、某些動物性食品中含有的某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂；
2、某些食物中所含有的異性蛋白成為過敏原，引起變態反應性疾病復發；
3、三是一些刺激性較強的食物，例如魔芋、牛肉等 ...