哪些食物不能在冰箱冷藏

　　1、香蕉：香蕉最好不要放在冰箱中冷藏，因為香蕉儲存的最適宜溫度在8度到20度左右，而冰箱中的溫度很低，如果把香蕉放在冰箱中冷藏，會導致香蕉的表皮出現很多的黑點，容易腐爛變質。

　　2、鯽魚：鯽魚中富含蛋白質，經常食用可以提高人體的免疫力，但是鯽魚也不能在冰箱中存放太長時間，因為如果讓鯽魚在冰箱中存放太長時間，鯽魚中的肉質會發生腐敗變質的現象。

　　3、巧克力：如果把巧克力直接放進冰箱中，從冰箱中取出來的時候，會在巧克力的表面發現一層白色的霜，巧克力的特有的味道消失。

　　4、荔枝：荔枝最好也不要直接存放在冰箱中，因為冰箱中的溫度很低，如果把荔枝直接存放在冰箱中，會導致荔枝的表皮變成黑色，使得荔枝的果肉失去原有的味道。

　　5、西紅柿：最好不要把西紅柿放在冷凍櫃中，因為西紅柿在冷凍後，會變味，並且西紅柿的裡面會出現黑點，腐爛的現象。

　　上班族習慣週末大采購，把買回的食物全部放入冰箱。實際上，冰箱並不是食品的保險箱，它不能保證所有食品都處於保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。 一、熱帶水果怕低溫 水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裡冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。 雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可儲存1—2天。但並不是所有水果都適宜—— 1、香蕉應貯藏在12攝氏度以上; 2、柑橘在2—7攝氏度; 3、葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質; 4、草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易黴變。 二、饅頭變乾硬 饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物放在冰箱裡，會加快變幹變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、乾製食品等，則無需放入冰箱。 三、巧克力易變質 巧克力放在冰箱儲存，表面容易出現白霜，發黴變質，失去原味。夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。 四、魚、肉易被氧化 魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍儲存，但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。 總之，買回的食品一定要先認真檢視包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物

　　1、溫度不同。冷藏室儲存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室儲存食物的溫度是零下18度到零下20度。

　　2、儲存時間不同。冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率，延長新鮮食品和加工製品的壽命。不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室儲存的食物。冷凍由於溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室儲存食物的時間更長。

　　3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的儲存。冷凍室的作用是速凍，適合儲存魚蝦肉類等生鮮食品。