雞蛋白至少有3層，外層及內層都比較稀薄，中層約佔全雞蛋白的65%，因為其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白，故較粘稠，而內外2層則含此種粘蛋白極少。只有雞蛋中才含有雞蛋白。
麥膠是多種穀物所含有的一種蛋白質，是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。麥膠蛋白是半完全蛋白，裡面含n種必需氨基酸，能吸水膨脹形成麵筋質。
含有麥膠蛋白的食物：饅頭、麵條、通心粉、麥片、蛋糕、餅乾、點心以及各種用用麵粉製作的西點；麥芽類製品，如啤酒、麵醬、麵筋、糕點以及麥類制的飲料、酒類等。
麩質食物包括：義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等食物。
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些穀類也含有麩質。麩質使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，麵包也就不能發酵。
麩質主要存在於小麥、黑麥、大麥、燕麥及其雜交品種中。以這些穀類生產加工的各種食品，例如麵包、蛋糕、餅乾和啤酒等，一般均含有麩質成分。
1、肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、內臟肝、肉類加工品。
2、豆類：黃豆、蠶豆、花生、豆製品（如豆乾、豆腐、豆乾絲、素雞、豆漿、黃豆粉等）。
3、蛋類：雞蛋、鴨蛋等。
4、奶類：高蛋白奶粉、全脂奶、奶製品（如奶油、冰淇淋等）。
5、其他：麵筋、面腸、綠藻、酵母等。 ...
1、富含維C的各種新鮮蔬菜和水果很多，如獼猴桃、哈密瓜、青椒、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、紅棗等；
2、其中獼猴桃，號稱維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C；
3、推薦量：每天250克以上，不用擔心服用過量，因為維C為水溶性元素，過 ...
雞蛋裡有雞蛋白。雞蛋白一般指雞蛋清。
雞蛋清也被稱為蛋白或蛋清，是雞蛋裡圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，並可以作為理想營養滋補品的原因所在。
營養：
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富 ...
含蛋白質多的食物包括：
一、動物蛋白
1、牲畜的乳汁：牛奶、羊奶、馬奶等。
2、畜肉：牛、羊、豬肉等。
3、禽肉：雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。
4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等。
二、植物蛋白
1、大豆類：包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。
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1、富含維生素D的食物有魚類、動物肝臟、水果蔬菜，包括三文魚、蝦、牛奶、蛋黃、豬肝、蘑菇、橙汁等。進行戶外活動，只要人體接受足夠的日光，體內就可以合成足夠的維生素D。
2、天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相 ...
1、水果類食物：平時常見的水果都富含豐富的維生素A，比如說：蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、西瓜等等。
2、蔬菜類食物：蔬菜類食物都富含有豐富的維生素A，比如說：白菜、番茄、辣椒、紅薯以及胡蘿蔔等等，含維生素A最多的還是綠色蔬菜。
3、植物類食物：常見富含維生素A的植物主要有：大米、綠豆、黃豆以及土豆等等 ...
含乳清蛋白的主要食物有：禽畜肉類、蛋類、牛奶/酸奶/乳酪、魚、蝦、貝類的肉、大豆製品（如豆腐、豆腐乾）。
乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。 ...