含有脂肪的食物有：肥肉，動物內臟，奶油製品，牛肉，羊肉，雞肉和蛋類等，含有澱粉的食物有：藕，土豆，山藥，地瓜，綠豆芽，胡蘿蔔等。食物中的油性物質主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
含維生素B的食物：穀類食物，比如大米、小米、玉米、燕麥；豆類食物，比如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆；動物內臟，比如豬肝、雞肝、羊肝；蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋。<br>維生素B有很多種，其中B2對皮膚的功效最為明顯，能輔助細胞氧化還原，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持皮膚光滑有彈性，有助於頭髮、骨骼及指甲的生長。缺乏維生素B容易患口角炎、舌炎及皮膚乾燥。
葡萄 葡萄是生活中很多人都非常喜歡吃的一種水果，而且有大量的研究發現，在平時生活中適當多吃些葡萄還具有抗氧化以及延緩衰老的作用。除此之外在1997年，美國威斯康新大學早有研究發現，每天適量吃葡萄或者是喝三杯紫葡萄汁，可幫助我們有效的降低低血小板凝集力40%，也就是說葡萄以及葡萄酒有著類似阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖維的作用。同時專家建議，在吃葡萄的時候最好是連皮吃，因為在葡萄皮中含有類黃酮物質，這種物質對預防心腦血管病有一定作用。因此有高血脂等病症的患者，最好是多吃些葡萄。
檸檬 很多人都將檸檬作為美白以及養顏的佳品，但是很多人都不知道，其實檸檬同樣具有很好的活血化瘀功效。而檸檬之所以不管內服還是外用都能夠美容，與其活血功效有著很大的關係。而且檸檬中的檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，這種物質可以緩解鈣離子促進血液凝固的作用，從而幫助我們有效的預防高血壓以及心肌梗塞。單思檸檬酸性極強，如果直接食用的話將會嚴重的腐蝕我們的牙釉質。因此在吃檸檬的時候最好是榨汁飲用，或者是將檸檬片泡水飲用。
葡萄柚 多吃些葡萄柚同樣具有很好的活血以及化瘀的功效，這是由於在葡萄柚中含有大量豐富的檸檬醛，這種物質局域降低整體耗氧量的作用。同時在實驗研究中還發現，多吃些葡萄柚還可以幫助我們有效的防治心肌缺血性心電圖，除此之外檸檬醛能抑制血小板聚集。 因此在平時生活中，要想保護心腦血管健康，就應該適當多吃些葡萄柚。除了葡萄柚是活血化瘀的食物之外，橄欖油同樣具有活血的功效，同時對心腦血管也具有很好的保護作用。橄欖油中的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，從而達到預防心血管疾病的目的。