絕味鴨脖，絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。韌勁耐嚼麻辣相宜，絕味鴨脖的鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛鍊的非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳；周黑鴨，湖北周黑鴨食品有限公司成立於1997年，是一家從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業，其前身為“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。周黑鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人
鴨脖是一種非常美味的食物，很多人都喜歡吃。但是還是建議大家儘量少吃。鴨脖一般做成辣味。多吃辛辣食物會刺激胃腸道本身，容易引起消化功能紊亂的症狀。很多鴨脖也是醃製的，浸泡了很多新增劑和防腐劑。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
風乾鴨脖過期了還能吃嗎？
不能吃。
風乾鴨脖過期吃了容易出現腹瀉的現象，出現嘔吐肚子疼痛這種情況，考慮是吃過期的鴨脖導致的可能性比較大，不排除有食物中毒的可能，目前這種情況要多喝溫開水，多運動促進排洩。必要時您可以採用輸液對症調理，以免引起脫水，酸鹼失衡，電解質紊亂。
風乾鴨脖是烤的好還是滷的好
都可以。具體做法如下：
1、新鮮鴨脖放入裝滿水的鍋子裡，放入料酒煮沸，洗乾淨備用。
2、鍋中放水沒過鴨脖，放入黃酒，薑片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整顆大蒜，香蔥，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小時，關火，浸泡1小時入味。
3、撒上孜然，椒鹽，烤箱上下火180度烤30分鐘（時間過溫度根據自己的烤箱調節）。
風乾鴨脖吃著很硬是怎麼回事
風乾鴨脖本來就是硬的，手撕著吃的那種，特別有嚼勁！
有沒有人像我一樣，一閒下來就想吃點東西！這個手撕鴨脖斷斷續續吃了一下午！太上頭了！
超級長一根！肉質非常非常勁道！風乾的口感！可以一條條撕下來！
肉多且入味！誒嘛！我能說我是先把肉扯下來！啃完骨頭再吃的嗎！非常過癮！
乾乾香香！吃起來不油膩！劇都追完了！手裡的鴨脖還沒啃完！不禁感嘆鴨鴨的肉好緊實啊！麻辣味和燒烤味都不錯！鹹味適中！
不配飯做零食吃剛剛好！也不會齁到！每一根都是獨立包裝很方便塞包裡嘻嘻！
材料：鴨脖子，薑片，大蒜粒，花椒，幹辣椒，豆蔻，草果，桂皮，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。
做法：
1、鴨脖子用流動的水沖洗乾淨。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗乾淨，備用。
2、做滷汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入兩大碗水煮開。
4、放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽。
5、蓋上蓋子，煮開後轉小火繼續煮一個小時成滷汁。
6、煮好的滷汁，撈出裡面的香料渣扔掉。
7、把焯水過的鴨脖子放入，小火滷30分鐘左右。關火後放涼，入冰箱讓鴨脖子在滷汁中再泡一夜以便入味。
8、滷好的鴨脖子從滷汁中撈出比較溼，把鴨脖子瀝乾滷汁後，入烤箱，用150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，即可。
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