澳洲龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色。體大肥美，一般體重為一百到兩百克，最大個體達五百克。澳洲龍蝦生長快，產量高，每年四、五月份放養，十到十一月份收穫。澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。其適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5到35度之間，鹽度17到24度之間能正常生活。澳洲龍蝦食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。其產量頗高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸，鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。
澳洲龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色。體大肥美，一般體重為一百到兩百克，最大個體達五百克。澳洲龍蝦生長快，產量高，每年四、五月份放養，十到十一月份收穫。澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。其適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5到35度之間，鹽度17到24度之間能正常生活。澳洲龍蝦食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。其產量頗高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸，鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。
1、把小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分鐘，加一點黑胡椒粉出鍋，撒一點蔥花，淋一點香油即可。
平頂山好吃的海鮮大咖如下:
1、渝藤府海鮮火鍋自助烤肉。地址為新華區中心路和平路交叉口二樓。海鮮火鍋，麻醬，披薩，奶茶，冰沙是招牌。
2、尚品軒自助海鮮烤涮。地址為體育路凱撒南門體育路小學對面向北5米路東。辣火鍋，蒜蓉生蠔，小龍蝦，甜品，涮鍋是王牌。
3、珂子珍味海鮮。地址為建設路與勞動路交叉口向南200米路東。清蒸生蠔扇貝，香辣蟹，蒜蓉蒸扇貝，籠仔面，黃花魚是王牌。
4、仙外鮮小海鮮。地址為廣成路與城垣路交叉口向北50米路西。小龍蝦，銀耳湯，花蛤，桂