沒有可以替代的食物，每一種食物都有它自身的特點。
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食，海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化等作用，隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，生活環境決定海參品質。
秋季的氣候和物候很容易讓人傷感，特別一些生活、學習壓力大人，常常有苦悶、倦怠、淒涼之感。這些“悲秋”情緒極易誘發情志疾病，如抑鬱症。所以，入秋之後應注意調適心情。其實，生活中有些食物就是緩解消極情緒的良藥，當你感到情緒低落、悶悶不樂的時候，多吃它們能讓你開心起來哦。
心情抑鬱吃什麼？8種食物吃出好心情
1、香蕉
研究發現，飲食會影響大腦產生快樂和幸福感覺的化學反應，人們可以透過食用富含鉀、色氨酸及維生素B6的食物來趕走抑鬱情緒。這是因為抑鬱症與血清素的低水平有關，而高鉀食物及富含維生素B6和色氨酸的食物可以改善身體的血清素水平，有助於緩解抑鬱症狀。有專家建議，每週至少吃4根香蕉，可以讓人心情變得愉快。
2、小米
有研究發現，當人體色氨酸水平較低時，緊張和焦慮情緒會更高。而小米中色氨酸的含量居穀類之首，它是人體必需的8種氨基酸之一。這種氨基酸被人體吸收後，能合成神經介質5-羥色胺，它就像身體裡的“信使”，有效發揮調節作用，使心情變得平靜、愉快。對於情緒緊張、焦慮、抑鬱的人來說，晚餐喝些小米粥，有利於穩定情緒，促進睡眠。故而小米粥又有“安神粥”之稱。
3、牛奶
體內缺鈣的人，神經系統處於過度興奮的狀態。而牛奶最大的一個功效要屬補鈣了，每100毫升牛奶含鈣量可達120mg，而且牛奶中的鈣磷比例適當，利於鈣的吸收，是膳食鈣的最佳來源。
4、菠菜
研究發現，長期體內葉酸不足的人很容易出現失眠、情緒低落、健忘等症狀。而菠菜是富含葉酸食物中的佼佼者，每100克菠菜約含葉酸350微克，為綠葉蔬菜之最同時還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B族，經常食用可以有效緩解焦躁抑鬱情緒。
5、全麥食物
當人體缺少維B1時，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現；維B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向；當維B12不足時，人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況；B族維生素中的煙酸，在嚴重缺乏時，會引起痴呆和思維混亂。燕麥、糙米、大麥、全麥麵包等食物中都含有豐富的B族維生素。
6、核桃
美國加州大學洛杉磯分校的一項新研究結果顯示，與不食用核桃的消費者相比，長期食用核桃的消費者患抑鬱症的風險降低26%。這主要得益於核桃中的ω-3脂肪酸等物質，它可以改善人們的情緒。當人的情緒處於低落狀態時，ω-3脂肪酸能夠讓大腦變得更加活躍，由此達到改善抑鬱的效果。
7、含鎂高的食物
鎂元素能夠起到抑制神經應激性的作用，當人體缺鎂的時候，很容易導致人出現鬱鬱寡歡的情緒，而且情緒比較消極，甚至會發生驚厥的現象。松子、榛子、瓜子等堅果及蕎麥、玉米、小米、燕麥等粗糧中的鎂含量都比較豐富。
8、甜食
因為心情、情緒與大腦活力有著比較大的關係，越是心煩意亂、焦慮、煩躁不安，大腦越需要糖分。吃別的食物如脂肪、蛋白質、膳食纖維並不能馬上轉變為大腦所需的糖分，而甜點、冰淇淋、巧克力等高糖分食物會快速進入血液，滿足大腦對能量的需求，消除大腦疲勞和不適。所以，適當吃甜食能讓人心情變好，但也別過度嗜甜。
過年開車出門時不宜食用哪種食物 開車出門吃哪種食物可能被測出酒駕
腐乳。豆腐乳經過微生物發酵，會分解蛋白質產生酒精。豆腐乳瓶上都寫有標註“此品含有酒精”。吃兩塊豆腐乳，再進行吹氣檢測的確會測出“酒駕”。一分鐘後再進行吹氣檢測，沒有酒精含量為0。可以得出結論豆腐乳的確是會測出酒駕，但幾分鐘內就會趨於正常值。
腐乳製作原理：
目前我國各地都有腐乳的生產，它們雖然由於大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但製作原理大都相同。首先將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種，接著便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米麴黴等進行密封貯藏。腐乳的獨特風味就是在發酵貯藏過程中所形成。在這期間微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養價值高的氨基酸和一些風味物質。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發酵過程中也促使豆腐坯中的澱粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構成了腐乳所特有的風味。腐乳在製作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢地滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解，大約經過三個月至半年的時間，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味也變得質地細膩、鮮美適口。
隨著人民生活水平的提高和國民經濟的發展，人們對腐乳的質量要求越來越高。腐乳正在向低鹽化、營養化、方便化、系列化等精加工方面發展。我們有理由相信，腐乳這一民族特產將會得到更大的發展。
哪些食物吃了容易被查酒駕？
水果篇
代表：榴蓮、荔枝。
據瞭解，果肉的糖分經無氧呼吸後，就會產生乙醇（即酒精）和二氧化碳。榴蓮、荔枝因本身糖分含量較高，從樹上摘下來後，光合作用減少，內部細胞缺氧，增加了無氧呼吸的速度，產生乙醇和二氧化碳。因此，在吃完後立即做酒精含量測試就會得到超標的結果。
食物篇
代表：蛋黃派、腐乳
雖然這兩種食物看起來與酒相去甚遠，但實際上，蛋黃派的成分裡含有酒精。吃下一個蛋黃派立刻用酒精測試儀檢測，測試值可以達到酒後駕駛的標準。而腐乳包裝瓶上的配料一欄，標有“食用酒精”字樣，腐乳的配料中含有食用酒精，吃後口腔中的酒精濃度較高，如果吃完腐乳立刻用酒精測試儀檢測，數值很高，等到大約10分鐘以後，酒精量才能恢復到0。
藥品篇
代表：藿香正氣水、止咳糖漿
藿香正氣水和止咳糖漿裡都含有乙醇，所以司機在服用後會查出體內含有不同程度的酒精。而且，藿香正氣水比較特殊，服用後會進入血液，影響人的中樞神經，不應該在短時間內開車。其他多數含有酒精的藥品及食品，會在人體的口腔中迅速揮發，不會進入血液。
口腔篇
代表：漱口水、口氣清新劑
部分漱口水內含有乙醇，如果使用漱口水後立刻測試，酒精含量是醉駕標準的3倍多。而多數口氣清新劑都含有乙醇成分，過量使用口氣清新劑可能會出現“酒駕”。
因此在吃過含酒精食品，或口腔接觸過含酒精物品後，務必不要立即開車上路，建議休息10分鐘再開車。如果司機遇到檢查時確實剛食用過含酒精食品，可向現場交警說明情況，等待片刻後再次確認檢測結果。
不過可以放心的是，吹氣測試並非認定酒後駕車的唯一標準，如果自己的確沒有喝酒（不包括隔夜酒），只要積極配合警方調查，抽取血液化驗，就不用擔心“被酒駕”。當然，也有人會想，那我是不是可以吃這些食物來掩蓋喝酒的事實呢？一般喝酒後8至24小時經抽血檢驗都能檢測出來。所以，如果駕駛員真喝了酒，想透過謊稱吃了含酒精食品等來掩飾，也不可能。