1、熱乾麵：是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都受歡迎，隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。
2、刀削麵：是山西大同市的地方特色傳統麵食，流行於北方，山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外，刀削麵全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，深受喜食麵食者歡迎。
3、拉麵：一種中國傳統的麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說，後來演化成多種口味的著名
1、熱乾麵：是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都受歡迎，隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。
2、刀削麵：是山西大同市的地方特色傳統麵食，流行於北方，山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外，刀削麵全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，深受喜食麵食者歡迎。
3、拉麵：一種中國傳統的麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說，後來演化成多種口味的著名
主料：番鴨、生薑、八角兩顆、桂皮、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。
做法：
1、準備材料，番鴨洗淨剁好，最好能一刀剁斷，多刀剁斷會有很多碎骨影響口感。
2、 熱鍋把鴨放入，煮到它出水、出油時翻面。
3、 把鴨肉撥開，露出鴨油。
5、 然後加入黃酒老抽生抽炒勻。
6、 聞到醬油的爆香味後，加入一大杯開水，不用末過鴨子。
7、 用大火一直煮，聽到咕嘰的水聲變成油聲再翻鍋。
8、最後 加鹽調味，收汁即可。
各種芽苗菜都有自己的特色：
蘿蔔苗微辣，據分析證實，所含維生素 A、C，在相同克數下，蘿蔔苗的維生素含量為柑橘的50倍，在日本、歐美等國，人們將其視為天然維生素的化身，健康美容的食品；葵花籽苗爽口清香，所含蛋白質、脂肪和維生素十分豐富，每天食用200克葵花籽苗，即等於吃了同等克數的肉類所含的營養成分，所以葵花籽苗被譽為比肉還有營養的芽苗菜，此外，葵花籽苗中亞油酸含量較高，長期食用還可保持皮膚細嫩而富有彈性。