1、材料:新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。
2、將草魚洗淨,仔細去除魚腹內的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。
3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。
4、用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份。
5、放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
6、熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火將魚兩面都煎一下。
7、煎好後,醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。
8、倒入啤酒,慢火燉10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜即可。
1、做法一:將魚洗淨,去除內臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀並切段;蔥切段,薑切片;將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒,加水兌成碗汁;炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內煎一下,倒入準備好的碗汁;鍋開後用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。
2、做法二:草魚洗淨切段,冬瓜切塊,生薑切片,蔥切段。燒鍋下油,放入草魚煎至金黃色,待用。取燉盅一個,將草魚、冬瓜、薑片、蔥段、紹酒放入盅內,加入清水,用中火燉約1.5小時,調入精鹽、味精即成。
3、做法三:草魚分成段以後,熱鍋涼油,下鍋煎,不要用鏟子鏟,晃動鍋使其受熱均勻。蔥姜大料和肉(可加可不加)下鍋炒出香味,把魚放進鍋裡,放入白酒,然後加水,加入生抽,鹽等調料。最後加入豆腐,小火燉20分鐘即可。
1、主料:豆腐、肉末。輔料:口蘑、青椒。調料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊,坐鍋點火,油熱後放入蔥、姜、蒜,放入肉末,然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中,10分鐘後放入青椒和口蘑,2分鐘後再放入雞精和鹽,起鍋盛盤即可。
4、特點:味道鮮嫩,營養豐 ...
1、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下,在用冷水過涼,胡蘿蔔切片備用,蔥切段,蒜切片,姜切末備用。
2、大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。
3、豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一會兒。
4、五花肉切大片吃起來口感更佳。
5、蜆子肉洗淨備用。
6、香菜切段備用。
7、鍋中倒 ...
1、食材:銀耳20克,紅棗適量,水1500毫升,枸杞適量,桂圓肉適量,蓮子10克適量,冰糖適量。
2、準備好所需材料。
3、將材料洗乾淨後倒入養生壺內。
4、然後加入1500ml水。
5、蓋上蓋子,選擇銀耳燉功能即可。
6、燉好的銀耳湯,加入適量的冰糖即可享用。 ...
1、主料:土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料:豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲,根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒,然後擠幹水分。
4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙,削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
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1、主料:豬肋條肉(五花肉)100克,茄子500克。輔料:油菜心50克、香菇(鮮)25克、冬筍25克。調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作:將茄子洗淨去皮,一破四瓣;
3、將豬肉切成薄片;
4、香菇、冬筍切成片;
5、菜心用水焯一下;
6、蔥切段,薑切 ...
1、羊肉2500g、食鹽15g、冰糖20g、姜適量、八角適量、桂皮適量、老抽2勺、豆瓣醬2勺、甜麵醬適量、啤酒適量、柿子椒適量、蒜薹2根。
2、做法:羊肉輾大塊,洗淨,用開水焯5分鐘,撈出,用清水漂淨,瀝乾。
3、羊肉放入大鍋,倒入2瓶啤酒。把薑片,辣椒,八角,桂皮放入。
4、放入大半包甜麵醬 ...
1、用料:小鮑魚15只、土豆中等大小的一個、蔥花、薑片適量、大料(八角)一個、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1g、糖一大勺。
2、鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀。
3、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉,控幹。
4、把土豆先炸一下,不必炸熟。
5、炸至焦黃備用。
6、鍋底放油燒熱,加1 ...