原料:一公斤左右的肉食雞一隻、食用油、啤酒一瓶。
配料:蔥適量、姜適量、白糖適量、八角適量、雞精適量、辣椒少許、醬油適量、生抽適量。
做法:
1、將肉食雞剁成塊狀。
2、把油放在鍋裡,等熱了以後放入辣椒、八角、炸出香味。
3、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。
4、放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右。
5、加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘即可。
原料:一公斤左右的肉食雞一隻、食用油、啤酒一瓶。
配料:蔥適量、姜適量、白糖適量、八角適量、雞精適量、辣椒少許、醬油適量、生抽適量。
做法:
1、將肉食雞剁成塊狀。
2、把油放在鍋裡,等熱了以後放入辣椒、八角、炸出香味。
3、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。
4、放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右。
5、加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘即可。
1、黃燜雞的正宗做法
2、食材:雞塊適量、土豆一個、蘑菇少許、油適量、鹽10克、糖5克、辣醬適量、清水適量、生抽10克。
3、洗乾淨一個土豆並削皮,幾個蘑菇搭配入味。雞塊的話大家最好買新鮮的,自己切塊。
4、土豆切成適當大小的小土豆塊,蘑菇同樣切成段。
5、做這道菜需要用到的:一個八角、花椒適量、蒜瓣、薑片、冰糖、大料等食材。
6、油燒熱後,將以上食材倒入炒鍋煎炒,油中倒入適量白糖提味,將食材香味煸炒出來。
7、雞塊倒入鍋中,翻炒香,倒入少許生抽調味,把雞塊都均勻的煎炒出油黃的顏色。
8、倒入土豆塊和蘑菇,翻攪在一起,倒入適量五香粉或咖哩粉調味。
9、加入生抽、白糖、辣醬和清水,用鏟子均勻的攪拌一下雞塊,蓋上蓋子燜雞塊,大約燜10分鐘,收盡汁即可出鍋。
10、盛入盤裡,再撒上幾片香菜,配一碗大米飯即開吃。
1、雞肉洗淨切塊,老一點的雞,肉質本身就老,這時需要將雞肉用白醋浸泡,雞肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2個小時左右,再撈出雞肉進行烹飪,泡過白醋的雞肉,就會比較嫩。
2、香菇提前泡發洗淨,薑切片,鍋中放少量油,放入雞肉炒至變色,放姜繼續翻炒一分鐘,放香菇和紅棗翻炒幾下,放水淹住雞塊。
3、倒入砂鍋,燉上一小時,放入鹽燉十分鐘,最後放入胡椒粉即可食用。