用料：大閘蟹2個、啤酒1罐、薑片適量。
1、同樣是清蒸，不同之處在於，用啤酒代替了清水。
2、讓大閘蟹在啤酒裡泡個澡，大概十分鐘就可以，不要太長。
3、泡過蟹的啤酒不要倒掉，加入薑片、蔥段，煮開繼續用。
4、一般清蒸大閘蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黃流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香氣可以順著縫隙鑽入，特別香。
5、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激發蟹的鮮美。
1、用高壓鍋蒸螃蟹是不需要加水的，高壓鍋處於一種封閉的環境中，水蒸氣會在鍋中迴圈，所以不需要加水，由於高壓鍋的溫度比較高，蒸螃蟹只需十分鐘，不可以時間太長，這是主要注意事項。
2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。
用電高壓鍋蒸東西需要放水。
1、任何需要蒸的東西都需要放水。所謂蒸就是透過水的溫度達到或超過100度的時候蒸發從而將溫度帶到需要蒸熱的食物上，從而使得食物從生變熟。因為水蒸氣的溫度都不會太高，至少在100度左右徘徊，所以吃蒸的食物不容易上火。
2、電高壓鍋是透過加熱水的方式，透過水將熱量導到食物上。壓力鍋因為封閉的空間，會增加壓力，導致食物熟的比較快。
1、蒸飯需要放水，蒸飯時的原理是透過加熱浸泡大米的水溫，使大米鬆軟膨脹，從而達到將飯煮熟的目的；
2、蒸飯之前要進行淘米工作，大米表面覆蓋有灰塵，淘米時洗去灰塵，並挑出米中雜質；
3、加入水的量大概在浸沒大米一指高左右，水量不宜加多也不宜少加，適當的水蒸飯會使米飯鬆軟可口。 ...
蒸凍螃蟹需要解凍。螃蟹冷凍之後螃蟹中的水分會變成冰晶，凍的時間越長冰晶的大小越大，不解凍的螃蟹中的冰晶會受熱融化，直接從凍螃蟹體內流出，會導致螃蟹的含水量降低，使得肉質變老。 ...
需要清理的內臟有：
1、清理蟹胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。
2、清理蟹腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線。
3、清理蟹心：位於蟹黃中間。
4、清理蟹腮：在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和汙物。
清蒸螃蟹的做法：
1、準備螃蟹、料酒、姜、蒜和醋；
2、將姜切成均勻 ...
1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨。
2、冷水上鍋，螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。
3、水開後蒸十五分鐘，將姜蒜切末放入醋中即可。
清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食。對於一些感冒有一定的預防作用，並且可以促 ...
1、海螃蟹建議熱水下鍋，然後再計算煮的時間，3兩以下的海螃蟹煮8分鐘左右，3~4兩重的海螃蟹煮10分鐘左右，4兩以上的海螃蟹煮13分鐘左右。
2、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸 ...
1、一般蒸20分鐘左右即可，螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹的營養十分豐富，但是蒸螃蟹時需要注意，在水開後還要再煮20分鐘左右，才能把蟹肉中的病菌殺死。
2、螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 ...
1、空調扇需要要加水，正常情況下要給空調扇的水下便能夠內加水。如果空調扇不加水，那麼空調扇的使用效果可能僅僅相當於一臺普通電風扇，不僅會嚴重影響它的製冷效果，撥出的冷氣也會非常乾燥。
2、空調扇的工作原理是利用風機電機驅動空氣迴圈流經水分表面，透過加速水分蒸發，吸附室內的熱氣後，室內的溫度就會逐漸降低 ...