清蒸螃蟹需要清理內臟嗎

　　需要清理的內臟有：

　　1、清理蟹胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。

　　2、清理蟹腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線。

　　3、清理蟹心：位於蟹黃中間。

　　4、清理蟹腮：在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和汙物。

　　清蒸螃蟹的做法：

　　1、準備螃蟹、料酒、姜、蒜和醋；

　　2、將姜切成均勻的薑絲備用；

　　3、將蒜拍碎，切成蒜蓉備用；

　　4、用小刷子將螃蟹的蟹腿和前後蓋逐個刷洗乾淨；

　　5、將洗淨的螃蟹放入盤子；

　　6、將切好的薑絲和蒜蓉均勻的平鋪在螃蟹上；

　　7、在螃蟹上放入適量的料酒和醋；

　　8、在鍋中倒入適量的水，然後在鍋中放一層屜，將螃蟹放在屜上；

　　9、蓋上鍋蓋，開大火，蒸15分鐘後關火即可。

　　1、蒸螃蟹需要蒸5分鐘。

　　2、蒸螃蟹具體做法如下：

　　（1）需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。

　　（2）把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。

　　（3）接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。

　　（4）然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。

　　生蠔內臟不要清理的，生蠔是軟體動物中最特殊的一種，身體吹彈可破，破開後就會變成濃稠的液體了，不成型，如果想去除內臟還保持原來的樣子，基本是不可能的。

　　不過不要擔心的是：生蠔的腮和內臟相當小，就不要去除也沒關係，可以全部吃掉，當然除了殼。雖然內臟裡面會有點糞便，但如果想要去除生蠔的內臟也可以，要花費好長的時間；而且裡面的內臟好小，不用擔心會出現什麼不適的症狀，所以不用清理。