1、把草魚切成大塊。
2、把西紅柿切成小塊。
3、把青椒切成小塊。
4、不粘鍋燒熱倒油。
5、放入魚塊。
6、小火煎至兩面金黃，盛出備用。
7、起鍋燒油，放入薑片和蒜片。
8、放入煎好的魚塊。
9、放入西紅柿。
10、倒入一罐啤酒。
11、加入生抽和蠔油。
12、放入切好的青椒。
13、大火燒開後，加入適量的鹽。
14、大火煮五分鐘左右即可。
15、一份美味可口的啤酒魚製作完成。
1、把草魚切成大塊。
2、把西紅柿切成小塊。
3、把青椒切成小塊。
4、不粘鍋燒熱倒油。
5、放入魚塊。
6、小火煎至兩面金黃，盛出備用。
7、起鍋燒油，放入薑片和蒜片。
8、放入煎好的魚塊。
9、放入西紅柿。
10、倒入一罐啤酒。
11、加入生抽和蠔油。
12、放入切好的青椒。
13、大火燒開後，加入適量的鹽。
14、大火煮五分鐘左右即可。
15、一份美味可口的啤酒魚製作完成。
原料：草魚一條、啤酒半瓶、火鍋底料半袋、蔥2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大塊、油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
做法步驟：
1、魚收拾乾淨，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗裡，加入姜和鹽拌勻醃製二十分鐘；
2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用；
3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜；
4、放入火鍋底料煸炒；
5、底料炒香後倒入半瓶啤酒；
6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘；
7、中火收幹汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。
1、草魚洗淨去內臟，切成大塊；西紅柿洗淨切成小塊；青椒洗淨切段；姜切大片，蒜去皮洗淨備用。
2、中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至五成熱，放入魚段，煎至顏色金黃盛出。
3、魚盛起來，大火燒熱炒鍋中的油(剩下的30ml)至七成熱，放入薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、幹辣椒翻炒。
4、炒出香味後淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的魚段、桂林腐乳，改中火燉約二十分鐘，至湯汁快收干時放入西紅柿塊，改大火待湯汁濃稠即可出鍋。
5、起鍋前一分鐘，放入番茄。也可以放香菜。