鮮辣啤酒魚的做法
鮮辣啤酒魚的做法
1、主料：草魚一條、金針菇適量、啤酒半罐。
2、輔料：蔥適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、洋蔥適量、食鹽適量、小米辣適量、香菜適量、姜適量。
3、草魚去頭去尾，對半切開，剁大塊兒就行了。
4、加入蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油，還有一點點黑胡椒粉，兩大勺老乾媽，根據口味放一點食鹽進去，攪拌均勻，醃製一個小時。
5、起鍋炒香蔥薑蒜，再倒入洋蔥塊，炒出香味以後再加入一點點食鹽調味。
6、把金針菇鋪上去，再把醃製好的魚塊兒鋪滿一整鍋，醃魚的料汁也不要浪費。
7、再加入半罐啤酒，蓋上蓋子燜二十分鐘。
8、燜好後，放入小米辣和香菜調味。
香辣啤酒蝦做法竅門
1、食材明細：龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱，放入八角，花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮，香葉同時加入啤酒、食鹽，翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤酒蝦就做好了！
香辣啤酒蝦做法步驟
1、主料：蝦250g。調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，調和油適量。
2、河蝦洗淨瀝乾水，幹辣椒切絲，蔥薑蒜切末備用。
3、起鍋放油燒熱，放入河蝦炸，炸河蝦變色。
4、撈出瀝油，等油溫升高復炸一次，（復炸一下蝦吃起來皮更香脆）。
5、撈出瀝油備用。
6、鍋內留底油，放姜蒜；幹辣椒和幾粒花椒煸香，放入炸好的河蝦。
7、放入少量料酒翻炒一下加鹽，少量醬油炒勻，放入蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
香辣麵條魚做法
1、蔥切末，姜蒜切片，幹辣椒切絲，適量的麻椒粒。
2、麵條魚乾用清水洗淨，瀝乾水分。
3、涼油下入麻椒粒，小火慢慢煸香。
4、放入蔥薑蒜、辣椒絲翻炒出香味。
5、大火，放入魚乾翻炒。
6、倒入料酒炒勻。
7、再放入白醋翻炒。
8、一小勺白糖炒勻。
9、放入醬油翻炒，炒至水分 ...
香辣小魚做法圖解
1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉和幹辣椒粉。
3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260攝氏度，35分鐘。
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豆辣回頭魚做法步驟
1、回頭魚1條，小米椒，姜蔥，蒜適量。調味生抽，耗油，辣鮮露適量。
2、魚殺後，去內臟，用80度的水把魚燙一下去粘液，切一字花刀。
3、姜蔥蒜，小米椒切末。
4、用姜蔥蒜和米椒和生抽，耗油，辣鮮露，老乾媽，調成汁，澆到魚上去蒸上汽13分鐘即可。 ...
三鮮水煮魚做法需要準備的材料
一、原料：
草魚、黃豆芽。
二、輔料：
雞蛋清、姜、蒜、幹辣椒若干、花椒適量。
三、調料：
豆瓣醬、鹽、澱粉、料酒、花生油。
四、做法及步驟：
1、洗乾淨魚，魚身切片，姜切碎，蒜切片，幹辣椒掰成小段；
2、魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘；
3、黃 ...
辣鯧魚做法竅門
1、材料：鯧魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段。
2、鯧魚洗乾淨劃上幾刀，用鹽抹一下醃製一會，煎之前再衝洗一下，用廚房吸紙吸乾水分。
3、鍋裡放油爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦乾豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚並大火煮開。
4、加糖後，開 ...
辣甜魚做法步驟
1、主料：花鰱、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、大蔥。
2、輔料：姜、蒜、花椒、幹辣椒段、八角、桂皮、白糖。
3、魚切塊用雞精料酒生粉碼一下，這時可以切配菜了。
4、蒜、姜、切好備用。
5、鍋放油，花椒先放，再加蒜、姜、香料、炒香後放辣椒大蔥，幹辣椒。幹辣椒不和花椒一起放是怕油辣就胡了。
6、翻 ...
廣西啤酒魚做法
1、活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，直煎得魚鱗變黃卷起，才淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上黃燜。再揭蓋，頓時濃香四溢，你再就能品出啤酒魚皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。
2、將魚洗淨去五臟,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下;再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、 ...