喜頭魚的營養價值：它所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。喜頭魚也就是鯽魚，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚常見於歐亞地區，中國引進的外來鯽魚品種只有原產於日本琵琶湖的白鯽，是一種大型鯽魚。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。
喜頭魚的營養價值：它所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。喜頭魚也就是鯽魚，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚常見於歐亞地區，中國引進的外來鯽魚品種只有原產於日本琵琶湖的白鯽，是一種大型鯽魚。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。
1、龍利魚屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚的肌肉中，二十二碳六烯酸(DHA)這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3、2%。
3、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38、2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54、6%。
4、龍利魚的各種營養成分大致分佈如下：平均每100克的熱量為88大卡，而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4、00克，蛋白質則100克含13、00克。
1、魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。
2、魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。
3、魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。
4、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
5、魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。
6、魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。
7、當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以透過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。