喝魚頭豆腐湯有什麼作用

　　1、美容養顏：魚頭中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，並且其中的卵磷脂和不飽和脂肪酸可以延緩人體衰老；而豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白，其中還含有多種氨基酸，比例也接近人體需要，常食用可以使皮膚更加水嫩彈滑。

　　2、增強免疫力：魚頭豆腐湯所含營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，可以幫助補充人體營養，提高免疫力。

　　1、食材：魚頭 ，魚尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥，蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋各適量。

　　2、豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。

　　3、鍋裡熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。

　　4、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。

　　5、鍋里加開水，一次加夠。

　　6、水沸騰以後放入豆腐。

　　7、加一些料酒醋。

　　8、然後燉到湯色發白。

　　9、最後加一些胡椒粉蔥，香菜。

　　魚頭豆腐湯食材簡單，主要是新鮮魚頭和豆腐，可將魚頭豆腐湯用保鮮膜封住碗口，放在冰箱冷藏保鮮，第二天食用時，取出加熱即可，隔了一夜的魚頭豆腐湯，味道上會差一些，營養也會有所流失，但不影響食用。

　　魚類是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。